낙지볶음 황금레시피

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김성심김치요리1

낙지볶음 황금레시피

매콤 칼칼한 낙지볶음 황금레시피입니다~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
조청
1큰술 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 조청 조리법

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낙지는 가위로 머리 한쪽을 잘라 뒤집어 내장을 떼내고 눈과 다리 안쪽에 있는 뼈를 뺀다. 밀가루를 넣고 바락바락 주물러 씻은 후 흐르는 물에 깨끗이 헹군다.

손질한 낙지는 끓는 물에 살짝 데친 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

콩나물은 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 아삭하게 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다

당근은 채썰고 대파는 어슷썰어 준비해둔다.

고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 청주 1큰술, 조청 1큰술을 넣고 섞어 주면 양념장을 만든다.

팬에 포도씨유를 두르고 당근, 양파를 넣고 센 불에서 10초 정도 볶다가 낙지와 양념장을 넣고 센 불에서 20초 정도 빠르게 볶아 준다.

콩나물, 청고추, 홍고추, 대파, 고춧가루 1큰술을 넣고 섞어 준다. 마지막에 전분가루를 넣어 걸쭉하게 하면 낙지볶음 완성.

: 낙지는 타우린을 함유한 저칼로리 식품으로 단백질,인,철, 비타민 성분이 있어 콜레스테롤의 양을 억제하며 빈혈 예방의 효과도 있다고 합니다.

낙지볶음 관련 상품

등록일 : 2015-05-12 수정일 : 2015-10-30

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레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

http://mesooo

요리 후기 1

6903jung 2016-05-17 07:19:08

짱 입니다요 ~~~^^ 감솨ㅡㅡ

댓글 1

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