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뽕브라

바다내음 가득한 굴생채

오늘은 어제 만들었던 "굴생채"를 가지고 왔어요. 김장김치나 그냥 겉절이가 질릴땐 새콤달콤하게 굴생채를 무쳐보세요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 양파(1/2개)는 채썰고 대파(1/2뿌리)는 총총 썰어요.
굴(1줌)은 소금물에 씻어 체반에 받쳐 물기를 빼주고
채썬 무(2줌)에 고춧가루(1.5큰술)를 넣고 버무려 색을 내고
굴, 양파, 대파를 넣고 분량의 양념 넣고 버무려 마무리, 저는 시중에 파는 맛선생(해물)을 약간 넣어주었어용. 그랬더니 굴생채가 감칠맛이 더 좋네요~없으신 분들은 안넣으셔도 되요.
팁-주의사항
굴은 무친 후 바로 먹어야 맛있어요. 무쳐놓고 오래 놔두면 물도 많이 나오고 비린맛도 더 심해져서 맛이 없어요~ 그러니 먹기 직전에 바로 만들어서 드세요.

등록일 : 2008-05-18 수정일 : 2015-08-19

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레시피 작성자About the writer

뽕브라

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