바다내음 가득한 굴생채

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뽕브라

바다내음 가득한 굴생채

오늘은 어제 만들었던 "굴생채"를 가지고 왔어요. 김장김치나 그냥 겉절이가 질릴땐 새콤달콤하게 굴생채를 무쳐보세요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

채썬 무
2줌 구매
굴
1줌 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/4뿌리 구매

[양념]

고춧가루
1.5큰술 구매
간장
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
소금
약간 구매
통깨
0.5큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 양파(1/2개)는 채썰고 대파(1/2뿌리)는 총총 썰어요.

굴(1줌)은 소금물에 씻어 체반에 받쳐 물기를 빼주고

채썬 무(2줌)에 고춧가루(1.5큰술)를 넣고 버무려 색을 내고

굴, 양파, 대파를 넣고 분량의 양념 넣고 버무려 마무리, 저는 시중에 파는 맛선생(해물)을 약간 넣어주었어용. 그랬더니 굴생채가 감칠맛이 더 좋네요~없으신 분들은 안넣으셔도 되요.

: 굴은 무친 후 바로 먹어야 맛있어요. 무쳐놓고 오래 놔두면 물도 많이 나오고 비린맛도 더 심해져서 맛이 없어요~ 그러니 먹기 직전에 바로 만들어서 드세요.

굴생채 관련 상품

등록일 : 2008-05-18 수정일 : 2015-08-19

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http://blog.naver.com/ymgs1888

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