간단한 고등어조림 만들기

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아이엠벨라

간단한 고등어조림 만들기

시간도 얼마 안걸리고, 안끼 반찬으로 좋아요. 아이들도 속살은 많이 맵지 않아서 잘 먹더라고요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
2마리 구매
무
1/3개 구매
대파
1/2대 구매
홍고추
1개 구매

[양념장]

다진마늘
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
매실액 or설탕
1/2큰술 구매
맛술
1~2큰술 구매

[육수]

멸치육수 or물
구매

[전체양념]

소금
구매

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무는 1cm두께로 4조각 내줬어요. 도톰하게 썰어서 조려줘야 맛있더라고요. 버섯은 다른 버섯으로 대체하셔도 되요~ 안넣어도 되고~

고등어 조림을 하기전에 채소와 양념장은 미리 만들어 놔주셔야 요리가 한결 쉽고 빨리 되요.

냄비에 무를 먼저 깔고, 고등어와 양념장, 육수 or 물을 부어 센불에서 먼저 조려줍니다. 한소끔 끓어 오르면 약불로 줄여주세요.

냄비뚜껑을 닫고 끓이다가 한소끔 끓어오르면 국물을 위쪽으로 끼얹어 주세요. 양념이 잘 베이도록요~ 이때 소금으로 간을 맞추셔도 되요.

국물이 쫄았찌용? 무는 익어서 젓가락으로 찔러보면 쑥~ 들어가요.

국물이 반쯤 졸았을때 버섯, 대파, 고추를 넣고 약불로 살짝만 끓여주시면 됩니다.

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등록일 : 2015-04-17 수정일 : 2016-01-28

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