감자 고등어조림

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아콰마린

감자 고등어조림

고등어살 고소한듯 매콤하게 맛보면서 포실한 감자 쪼개 양념에 처벅해서 먹으면 반찬은 하나인데 두가지 반찬을 먹는듯 감자고등어조림입니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어(小)
2마리 구매
감자(小)
2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2뿌리 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

간장
1.5큰술 구매
고추가루
2/3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
물
1.5컵 구매
후추가루
살짝 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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내장을 빼고 손질해서 찬물에 헹군다음 물기를 뺀 고등어입니다.

감자는 두툼하게 썰어주고 양파, 청양고추, 대파도 알맞게 썰어줍니다.

간장 1큰술반에 고추가루 2/3큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 들기름 1큰술, 후추가루를 넣어 양념장을 미리 만들어 주고요.

바닥에 감자를 깔고 고등어랑 양파, 청양고추를 넣고 양념장과 함께 물도 1컵반정도 넣어 센불에 바글바글 끓으면 불을 중약불로 줄여 20여분간 은근하게 졸여줄거랍니다.

중간에 양념장을 끼얹어주고요. 대파도 넣어 국물감있게 졸여주었어요.

감자고등어조림 관련 상품

등록일 : 2015-04-08 수정일 : 2015-05-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/kingmt2001

sns

요리 후기 7

날푸♥ 2016-07-13 19:49:33

첫 생선조림 도전이었는데 너무 맛나게 먹었어요

지희~♡ 2017-12-30 17:51:07

맛있게 잘되었네여~ 맛있게 잘 먹었네여~

지혜준화 2018-01-24 07:35:08

맛있게 잘해먹었습니다~~

bigfish 2017-07-28 16:59:34

아이들과맛있게 먹었어요~~~

새댁 2016-03-03 02:41:46

너무 맛있게 잘먹었어용

민경이밥 2017-03-02 22:22:44

양파를너으니깐달아요ㅜㅜ

눈이부시게 2018-07-22 20:44:04

아주 맛있어요 가진도 담백하고 감솸니다

댓글 1

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