간단한 한끼 고소한 들깨수제비

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아콰마린

간단한 한끼 고소한 들깨수제비

들깨가루가 들어가 속도 든든하고 맛도 좋은 들깨 수제비

1인분 아무나

재료Ingredients

[재료]

밀가루
2컵 구매
물
2/3컵 구매
소금
1꼬집 구매
식용유
약간 구매
감자
1개 구매
표고버섯
2개 구매
깻잎
5장 구매
당근
약간 구매
대파
약간 구매

[양념]

다진마늘
1/3큰술 구매
멸치육수
5+1/2컵 구매
들깨가루
2~3큰술 구매
천일염
약간 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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수제비반죽을 만듭니다. (밀가루2컵, 물 2/3컵, 소금 1꼬집, 식용유 약간) 비닐봉투에 담아 냉장고에 하루정도 두면 찰지게 숙성되니 참고하세요.

멸치에 표고버섯 기둥을 넣어 20여분간 끓여주다가 다시마를 넣어 10분정도 더 우려낸 육수를 만들어줍니다.

수제비에 넣을 감자, 표고버섯, 대파, 당근, 깻잎은 알맞게 썰어주세요.

멸치육수에 감자와 표고버섯을 넣어 감자가 반정도 익으면 수제비반죽을 얇게 떼어 넣어주면서 중간에 휘휘~ 한번씩 저어줍니다. 당근도 넣어주세요.

감자와 수제비가 익어가면 다진마늘과 들깨가루를 식성에 맞게 넣어주세요. 들깨가루는 익으면 살짝 농도가 짙어지니까 처음부터 많이 넣지마세요.

모자란간은 천일염을 넣어주고 마지막에 대파와 깻잎을 넣어 잠시 더 끓여주세요.

간단하지만 든든히 한끼 해결할수 있는 들깨수제비 완성!

: 수제비반죽은 비닐봉투에 담아 냉장고에 하루정도 두면 찰지게 숙성됩니다.

들깨수제비 관련 상품

등록일 : 2015-03-30 수정일 : 2015-03-30

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/kingmt2001

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

똥꼬발랄말티쥬 2017-08-15 16:06:09

정말맛있어요^^~~

부리 2015-04-17 19:36:03

자취생이라 안에 들어간 야채가 좀 빈약하네요 ㅋㅋ 그래도 먹을만합니다

댓글 0

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