돼지고기 장조림

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메기맹이

돼지고기 장조림

오늘은 감히 1등 밥반찬이라고 말할 수 있는 돼지고기 장조림을 올려봅니다. 장조림 하나 있으면 다른 반찬 필요없지요~ 국물과 자박자박 비벼먹어도 맛있고 야들야들한 고기도 맛있구요. 아이들 반찬으로 한번 만들어보세요~

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

장조림용 돼지고기
600g 구매
삶을 물
적당량 구매
청주
약간 구매
통마늘
10개 구매
대파
1뿌리 구매
생강
1톨 구매
달걀
6~8개 구매
고추
5개 구매
통마늘
10개 구매

[양념]

간장
1컵 구매
고기 삶은 물
8컵 구매
설탕
5큰술 구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 사태살을 기름기를 제거하고 살코기를 준비합니다.

끓는 물에 통마늘, 대파, 생강 등을 넣고 돼지고기를 넣어 1시간 정도 삶아주세요.

찬물에 담궈 식혀주세요.

고기는 먹기 좋게 찢어놓고 달걀은 삶아서 준비하세요.

양념재료를 넣고 끓이다가 고기와 달걀을 넣고 국물이 반정도 졸아들 때까지 끓이다가 통마늘과 고추를 넣고 10분 정도 더 끓여줍니다.

돼지고기장조림 관련 상품

등록일 : 2015-03-11 수정일 : 2016-01-21

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