Logger Script
46,369
상품목록
main thumb
예쁜포비

커스터드크림 만들기

우리가 빵집에서 사 먹는 크림빵이나 슈 안에 들어있는 노란색 크림~ 바로 그 커스터드 크림을 만들어봤습니다.
1인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
달걀 노른자는 볼에 넣고 거품기로 잘 풀어 주세요. 체에 친 박력분과 설탕을 넣고 거품기로 잘 섞어 주세요.
바닐라 빈은 칼로 반을 자른 후 씨만 살살 긁어서 발라 내 주세요.
냄비에 우유, 버터, 바닐라 빈 씨와 껍질도 함께 넣고 중불에서 대략 80℃ 정도까지 데워주세요. 가장자리가 끓기 시작하는 순간이 대략 80℃ 정도 되는 것 같습니다.
달걀노른자+설탕+박력분 섞은 볼에 데운 우유를 넣고 잘 섞은 후 체에 걸러 주세요. 이때 바닐라 빈 껍질과 뭉쳐진 것은 버려주세요.
냄비를 약한 불에 얹어 거품기로 저으면서 크림을 익혀 주세요. 계속 저어주어야 덩어리지지 않고 눌어붙지 않으니 계속 저어주세요. 곧 얼마 가지 않아 오른쪽 사진처럼 되직한 크림이 되면 불에서 내려주세요.
찬물에 담가 식혀 주시면 끝~

등록일 : 2015-03-04 수정일 : 2015-05-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 2

green경 2020-12-30 18:51:26

슈비스켓 만들어보구싶어 시작했어요 그대로 따라하니 잘된듯합니다 감사합니다 

맛있게먹이기 2019-01-21 17:21:05

질질 안 흐르고 모양 잡을만큼 이쁘고 맛난 커스타드 크림을 만들엇어요 감사합니다:) 

댓글 4
파일첨부

최근 본 레시피