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쥬쥬씨

강된장 찌개

조금 색다른게 된장,고추장을 팍팍 풀어서 빡빡한 강된장찌개만들기 해먹으면 완전 밥도둑이 따로 없어요~
4인분 60분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우
조리순서Steps
야채들은 깨끗히 다듬어 씻어서 준비해놓구요, 표고버섯이 없으면 다른 버섯으로 대체하셔도 되고, 냉장고에 남은 야채를 활용하셔도 좋아요~
두부도 깍뚝썰어 준비해두세요. 평소 된장끓일때보다 조금 작게 썬다는 느낌으로~아시죠?
양념재료를 몽땅넣어 잘 섞어서 준비! 물의양에따라 양념을 가감하시면 되어요. 집된장:파는된장을 1:1비율로 넣어주시면 맛이 더욱 좋다고 하는데, 저희집엔 집된장뿐이라 집된장에 올인.
강된장찌개만들기에 들어갈 야채들도 잘게 깍뚝썰어서 준비하고요.
냄비에 두부를 뺀 나머지 야채를 몽땅 넣어주고, 양념을 넣어 잘 섞어줄꺼에요~
야채에 양념이 골고루 잘 발라지도록 섞어주고, 약한불에 살짝 익혀주세요.
양념이 되어있다보니 센불에 볶으면 금방 탈수있으니, 약한불에 서서히 볶아내면 야채에서 수분이 나와서 타지않게 잘 볶아져요.
야채가 어느정도 익었다싶으면 물을 넣고 한소큼 팍 끓여주어요. 육수나 쌀뜨물을 넣어주셔도 OK!
한번 끓어오르고 나면 거품을 건져내주고, 두부도 넣어주어요.
그리고 약한불에 졸여주시면 되요.

등록일 : 2015-02-09 수정일 : 2016-01-19

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레시피 작성자About the writer

쥬쥬씨

http://blog.naver.com/h8j1111

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요리 후기 3
유용한 후기순 최근 날짜순

CBK_z 2020-03-29 09:42:46

강된장 처음해보는데 너무 맛있네요^^ 언니가 좋아할거같아요 

차차형제맘 2017-05-14 10:33:07

맛있게 잘 먹었어요! 

최은정 2023-09-13 21:04:46

맛있어요^^  

댓글 1
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