Name: 표고버섯 떡국 끓이는 법
Total time: 30 min
Ingredients: 떡국떡; 표고버섯; 다진마늘; 대파; 만두; 양파 (껍질); 멸치; 다시마; 소금; 국간장

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짜옹

표고버섯 떡국 끓이는 법

표고의 향이 깊게 나서 맛이 좋은 표고버섯 떡국

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
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국간장
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노하우

조리순서Steps

먼저 멸치다시육수를 만들어주세요.
멸치는 똥을 제거하고 팬에 살짝 볶아서 만들면 훨씬 구수하고 비린맛도 없어요 다시마는 물이 끓고 5분 이내에 빼 주시구요
양파껍질을 같이 넣으시면 훨씬 깊은 맛을 살려 국물맛을 낼수 있어요

떡은 냉동실에 있던거라 물에 살짝 담가두었어요

계란지단을 만들어 주었습니다. 흰자와 노른자를 분리해서 지단을 만들어 미리 준비해 주세요

김가루도 고명으로 준비해두었어요

버섯넣고 보글보글~~ 표고의 향기가 찐하게 나는것이 참 좋아요

육수가 찐하게 우러났으면 이제 떡을 넣어줍니다

보글보글 끓으면 다진마늘도 좀 넣었어요

떡이랑 만두가 적당히 익으면 파도 송송 썰어서 넣어주었답니다.

일반 멸치육수에서 표고를 넣어 더욱 맛이 깊고 향이좋은 떡국이 완성되었습니다.^^

: 육수는 사골육수를 써도 좋고 멸치 다시육수를 사용해도 좋아요.

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등록일 : 2015-02-08 수정일 : 2015-04-04

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레시피 작성자About the writer

짜옹

http://blog.naver.com/jihyemoon772

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