Name: 배추된장국 만드는 방법!
Ingredients: 배추 1/4통; 된장 2큰술; 고추장 1큰술; 대파; 마늘; 청양고추; 멸치육수; 사골육수; 소금

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시나브로

배추된장국 만드는 방법!

달큰한 배추가 부들부들하고 국물맛이 좋은 배추된장국 만드는 방법!

초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

사골육수를 우려낸국물을 섞을것이라 냄비에 약간의 멸치육수를 만들어줍니다 멸치와 다시마 두쪽과,무 한토막을 넣고 끓여줍니다

물이 끓으면 다시마는 건져내고 무가 말랑하게 끓여줍니다 건져낸 무는 썰어서 배추랑 함께 끓여도 좋고 채썰어서 들기름에 살짝 볶아도 좋아요

멸치육수와 사골국물을 섞은 국물에 된장을 한 숟가락 풀어줍니다 체에 거르지 않고 그냥 넣어줍니다. 비법은~~ㅎㅎ 고추장을 약간 넣어줍니다 고추가루를 넣어도 됩니다

듬성듬성 썰어준 날배추를 넣어줍니다 배추의 양이 많은듯하지만... 숨을 죽여가며 꾹꾹 눌러줍니다~~ㅎㅎ

배추가 나른해질때까지 끓여주세요

대파,마늘,고추도 썰어서 준비합니다 한 냄비 가득히 끓인 날배추된장국 부족한 간은 소금으로 보충해주세요

배추가 부들부들해졌어요~~ 맛있게 먹으면 됩니다!

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등록일 : 2014-11-18 수정일 : 2014-11-18

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시나브로

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