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카푸치노

영양가득 단호박 쌀꽈배기

단호박가루를 넣어 영양만점 단호박쌀꽈배기를 만들어보았답니다. 바로 튀겨서 먹으면 정말 맛나지요. 아이들영양간식, 단호박쌀꽈배기 만나보세요!
120분 이내 중급
조리순서Steps
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반죽기에 가루류,우유,소금,설탕,이스트,달걀을 넣어 반죽한후에 반죽이 한덩이가 되면 버터를 넣어 반죽이 매끄러워질때까지 반죽해주세요.

반죽기

반죽을 40g씩 분할해서 둥글리기 한후에 중간발효 15분정도 해주세요. 전 쌀가루라 1차발효 생략했는데요 밀가루일 경우 1차발효 50분정도 반죽의 2~2.5배될때까지 발효해주세요.
반죽을 손으로 늘려 길게 25~30cm길이로 밀어주신후에 반을 접어 꼬아 꽈배기모양으로 성형해주세요
꽈배기를 잘 꼬아주신후에 오븐팬에 놓아주신다음 2차 발 효 15~20분정도 해주세요.

오븐

2차발효후에 잠시 윗면을 말려주신다음 기름에 튀겨주세요. 기름 180도에 노릇노릇 튀겨주신후에 키친타올에 올려 기름기를 제거해주세요.
180도 기름체크하는 방법!!
젓가락을 기름에 넣었을때 기포가 보글보글 올라올때 꽈배기를 넣어주시면 됩니다.
무슈구슈(비정제수수당을)를 뜨거울때 꽈배기에 입혀주세요.
팁-주의사항
반죽을 길게 밀어주신후에 양쪽을 반대로 꼬아 밀어주신후에 꼬아주시면 이쁘게 잘 꼬아진 꽈배기를 만날수 있어요~

등록일 : 2014-10-29 수정일 : 2015-04-09

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