안동 찜닭

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별둘사랑하나

안동 찜닭

안동 찜닭 황금 레시피를 소개해 드릴께요~~ 닭 1마리 사다가 집에서 해 먹으면 정말 푸짐하게 먹을 수 있어요~~ 어렵지 않으니까 한번 해 보세요^^

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
당근
약간 구매
감자
1개 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

간장
10큰술 구매
물
10큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
미림
3큰술 구매
물엿
2큰술 구매
후추
약간 구매
대파
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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먼저 닭을 한번 끊는 물에 삶아 데쳐 내 주세요.
비릿 맛도 없애고 껍질도 제거하고 깨끗한 안동 찜닭 맛을 느낄 수 있는 밑 기초 작업이랍니다.

데쳐놓은 닭에다 간장 10큰술, 물 10큰술( 5: 5) 넣어주시구요. 다진마늘 3큰술, 미림, 혹은 맛술,,,혹은 청주 3큰술, 물엿 2큰술 넣고 후추 약간 넣고 15분 정도 끊인 후, 감자와 당근을 넣고 다시 5분정도 끓이면 된답니다.
당면, 떡을 넣어 주시고~~~ 다시 5분 정도 더 끓여 주세요.
마지막에 청양고추를 넣어서 매콤하게 더 끓여 주면~

맛있는 안동찜닭이 되지요~

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등록일 : 2014-07-18 수정일 : 2015-06-04

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레시피 작성자About the writer

별둘사랑하나

http://blog.naver.com/hhj1073/220053396394

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