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하나미

열무비빔냉면과 간장불고기의 환상적인 조화 '육쌈냉면'

무더위에 생각나는 여름 음식 냉면! 간장양념에 구운 고기 한점과 열무비빔냉면의 조화
30분 이내 초급
재료Ingredients
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조리순서Steps
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우선 돼지고기를 손질해서 양념장에 재워줄건데요.
먹기좋은 크기로 썰어서 키친타올로 핏물을 제거해주세요.
분량의 재료에 다진마늘, 다진생강, 다진대파를 넣고 양념장을 만들어주세요.생강이 씹히는 게 싫으시면 다진생강에 물을 아주 조금만 타서면보에 싸서 국물만 짜서 써주셔도 되요.
준비한 돼지고기 앞다리살을 양념장에 재워주세요.
우선 양파 반개와 마늘두쪽, 대파조금과 말린망고를 믹서기에 갈아주세요.말린망고는 집에 딱히 쓸만한 과일이 없어서 말린망고를 쓴 거고파인애플이나 사과등이 집에 있으면 대체 가능해요.
믹서기에 간 재료에 다른 재료들을 섞어 양념장을 만들어주세요.사이다로 묽기 조절을 하시면 좋아요.그리고 전 숙성을 시킬 시간이 없어서시중에 파는 냉면 양념장을 사서 섞어줬어요.
면을 끓는물에 퍼지지 않을 정도로 살짝만 삶아서찬물에 헹군 후 체에 받혀 물기를 빼주세요.
그리고 냉면 위에 올릴 고명을 준비해 주시면 되는데요.무절임 만드는 게 귀찮으면 그냥 간단하게쌈무 사서 썰어서 사용해주시면 돼요.
냉면재료가 모두 준비되셨다면 이제 미리 재워뒀던돼지고기를 볶아주세요.전 후라이팬에 달라붙을 거 같아서 종이호일을 깔고 구워줬어요.
냉면에 고명을 가지런히 올리고 양념장과 취향껏 깨를 얹어주세요.

등록일 : 2014-05-09 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

하나미

http://blog.naver.com/hanami75

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