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예쁜포비

매콤한 주꾸미볶음 만들기

진정한 밥도둑~ 부드러우면서 쫄깃쫄깃한 매콤 주꾸미볶음~!
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 쭈꾸미 손질법쭈꾸미 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
주꾸미는 머리에 있는 내장을 손으로 잡에 떼 주세요. 볼에 밀가루와 주꾸미를 함께 넣고 박박 문지른 후 물에 씻어 주세요.
끓는 물에 주꾸미를 살짝 데쳐 건져 주세요. 그래야 볶을 때 물이 덜 생깁니다.
분량의 재료를 넣고 양념장을 준비해 주세요.
데친 주꾸미는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
볼에 주꾸미와 양념장을 넣고 버무려 주세요.
함께 볶을 양파와 대파, 풋고추, 붉은 고추를 준비해 주세요. 매운 맛을 좋아하시면 청양고추를 넣으세요. 양파는 채썰어 주시고 대파와 고추는 어슷썰어 주세요.
달군 팬에 식용유를 두른 후 양파를 볶아 주세요.
양파가 어느정도 익으면 양념한 주꾸미와 대파, 고추를 넣고 센불에서 재빨리 볶아 주세요. 주꾸미는 너무 오래 볶으면 맛이 없어지니 참고하세요~
팁-주의사항
- 주꾸미는 고단백 저칼로리 식품으로 피로회복에 좋은 타우린이 많다고 해요~ 봄철 춘곤증에도 도움이 될 것입니다.
- 다 드신 후에는 양념에 밥을 볶아 드시거나 낙지볶음처럼 소면을 삶아서 함께 곁들여도 좋습니다.

등록일 : 2014-04-07 수정일 : 2015-04-14

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예쁜포비

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