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유니
립 바베큐 만들기, 립 바베큐 만드는법
CJ 해찬들 약고추장으로 만들어봤어요~
오늘은 고추장 베이스로 만드는 립 바베큐 만들기 소개할께요.
저 작년 11월에 CJ 쿠킹클래스 다녀왔잖아요~ 기억하실라나요? ㅎㅎ
주말에 CJ쿠킹클래스에서 배운 립 바베큐 만들기를 해봤어요.
제 여동생이 갑자기 스파게티를 만들어 먹겠다길래 그럼 내가 립 바베큐 만들께~ 곁들여 먹자~ 이래 이야기가 되서
급작스런 파티 아닌 파티가 되었어요. ㅎㅎ
립 양념을 약고추장을 베이스로 만든거라 남편분들이 좋아 하실꺼에요~
아이들 보다는 어른들이 좋아할 맛인 립 바베큐 만들기 시작해 볼까요?
http://blog.naver.com/yoonny12/20202608312
| 재료 | 베이비립 900g, 생강3톨, 대파잎4대,물 |
| 립 양념 | 해찬들 수라상에 올리던 약고추장10큰술, 다진 마늘2큰술, 사과즙6큰술, 양파즙4큰술,
|
1. 베이비립은 통째로 찬물에 5분정도 담가 핏물을 뺀 줍니다.
2. 냄비에 분량의 물과 생강, 대파잎을 넣고 삶는다 . (살부분이 아래로 가도록 냄비에 넣어 준다.)
3. 분량의 양념을 섞어 줍니다.
(Tip, 사과즙, 양파즙-사과/양파를 각각 강판에 갈아 젖은 면보에 걸러 즙만 사용한다.)
4. 섞어둔 양념을 한소끔 끓여 줍니다.
5. 삶은 베이비립을 건져 식힌 후 뼈와 뼈 사이에 반 정도 칼집을 넣어 줍니다.
양념을 속속 베이게 하기 위함이에요~
6. 끓여준 양념을 골고루 발라줍니다. 숟가락으로 칼집내어준 곳에도 슥슥 양념을 발라줍니다.
양념을 발라 30분 정도 재줍니다.
급히 만드느라 완전 초토화가 되었네요. ㅋㅋ
7. 210도로 예열된 오븐에서 25~30분 정도 굽는다. (뼈가 위로 가게 놓구 굽는다.)
굽는 시간은 집마다 오븐이 다르니 잘 봐가면서 시간 조절하세요~
저는 엄마집에서 30분 구웠더니 살짝 탔어요. ^^;
짜잔~ 완성~
맛있는 냄새가 솔솔 나니 좋더라구요~
살짝 탄부분이 있어서 아쉬웠찌만 모두가 맛있게 먹어 주었어요. ^^
동생은 파스타를 만들고 저는 립바베큐를 만들고
둘이 함께 하니 더 좋았던 저녁 식사 준비였어요. ^^
조졸한 상차림 이었지만 온 가족이 맛나게 먹었어요. 저희 엄마는 딸들이 해주는 거라며 좋아 해주시고~ 히히
기분 좋은 주말 저녁 이었네요~~
새우와 버섯과 방울 토마토가 듬뿍 들어간 파스타~
맛있었어요. ^^
히히~~ 립 한입 하실래용?
등록일 : 2014-01-06 수정일 : 2014-01-07
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