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풀향기

두부탕수, 입맛 돋우는 새콤달콤한 두부탕수, 두부요리, 두부탕수 만드는 법

단백질이 풍부한 두부와 파프리카, 오이, 완두콩 등을 준비해 보았습니다. 입맛 돋우는 새콤달콤한 두부탕수 소개합니다.
초급
조리순서Steps
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두부는 찬물에 헹구어 먹기 좋은 크기로 썰어서 접시에 키친타월을 깔고 얹은 후 소금을 뿌려서 물기를 빼줍니다.
노란, 빨간, 주황색 파프리카는 흐르는 물에 씻은 후 사각형 모양으로 썰어줍니다. 양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 사각형 모양으로 썰어줍니다. 오이는 소금으로 문질러서 씻은 후 동글동글한 모양으로 얇게 썰어주고 냉동실에 보관했던 완두콩은 찬물에 헹구어줍니다.
1회용 위생봉지에 두부를 담고 찹쌀가루를 넣어 옷을 입혀줍니다. 위생봉지를 사용하면 찹쌀가루가 손에 묻지 않아서 좋답니다.
달군 프라이팬에 식용유를 적당량 붓고 180도씨 정도로 가열한 다음 찹쌀가루 옷을 입힌 두부를 넣고 노릇노릇하게 튀겨줍니다. 찹쌀가루 대신에 녹말가루를 사용하셔도 됩니다.
녹말가루 2작은술과 물을 붓고 녹말물을 만들어줍니다. 프라이팬에 분량의 소스재료 양조간장, 설탕, 식초, 물을 붓고 끓여줍니다.
썰어 놓은 양파, 노랑.빨강.주황색 파프리카, 오이, 완두콩을 넣고 끓여서 채소를 익혀줍니다.
녹말물을 넣고 저으면서 끓인 후 불에서 내려요.
튀겨낸 부두를 접시에 담고
소스를 끼얹어냅니다.
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등록일 : 2013-08-16 수정일 : 2015-04-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

러비현 2019-07-04 22:38:13

맛있었어요^^ 아이도 잘먹고 양팡랑 당근만 넣고 소스 많들었는데 색이 좀 안나긴했지만 그래도 한끼뚝딱했네요^^ 그런데 소스양이 너무 작아서 제가 비율을 잘못한건가했네요. 똥손이 한거라ㅋㅋㅋ 그래도 모자람 없이 잘먹었어요 감사합니다^^ 

belem 2017-06-08 18:59:27

저는 냉장고에 양파밖에 없어서 양파만 넣고 만들었는데 너무 맛있어요. 두부도 기름 안넣고 그냥 코팅팬에 부쳤는데 무난한거 같아요. 다른 분들 레시피엔 더러 케찹을 넣던데 전 이 레시피가 저 좋은 것 같아요. 레시피 감사합니당~~  

박은별 2017-06-04 16:53:11

신랑이 맛나대요ㅋ 오랜만에 칭찬도 들었어요ㅋㅋ 오이랑 야채랑만 넣었는데 싹 비우더라구요ㅋㅋ 앞으로는 두부먹을땐 이리하래요ㅋㅋㅋ 

댓글 7
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