전복구이 만들기

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전복구이 만들기

회복기 환자에게 전복이 좋다는데 정말 그 말이 맞다 싶어요. 기운 달릴 때 전복 몇 개 먹어주면 기운이 나는 거 같습니다.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
3마리 구매
쇠고기
200g 구매
쪽파
약간 구매
마늘
약간 구매
잣
구매

[양념]

매실청
2큰술 구매
조선간장
2큰술 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

조리순서Steps

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전복은 솔로 박박 문질러 뽀샤시 씻어 검정 부분과 이물질을 깨끗이 제거해 주세요. 껍질과 전복을 분리 시키는 것은 수저로 전복을 들어 올리면 분리가 됩니다. 전복 내장쪽을 보면 내장 바로 옆에 전복이빨이 있어요. 큰 전복은 이빨도 크더군요. 이건 가위나 칼로 잘라 버립니다.

잘 손질한 전복은 가로 세로 칼집을 내주세요. 쇠고기도 약간 준비했어요. 불고기감이 없어서 전 사태살로 했어요.준비한 쇠고기는 다지듯이 잔칼집을 주어야 부드러워요. 앞뒤로 충분히 다진 고기와 전복 3마리

쇠고기에 매실청을 조금 넣어 부드럽게 해줍니다. 조선간장에 파와 마늘 다져서 양념장을 만들어 전복과 쇠고기에 넣어 양념을 합니다. 양념이 매우 간단하죠. 바다의 황제에게 많은 재료는 필요하지 않습니다. 전복 3마리와 쇠고기 약 200g, 매실청 2큰술, 조선간장 2큰술 쪽파와 마늘 약간, 잣

두툼한 팬에 양념한 전복과 쇠고기를 넣고 센불에서익혀 줍니다. 지글지글전복구이 너무나 간단하죠?

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등록일 : 2013-04-11 수정일 : 2015-06-19

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http://blog.daum.net/egrim

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