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시연성연맘

추위를 녹여주는 한그릇 요리 오징어짬뽕

날이 춥고 바람이 불때는 추위를 녹여주는 한그릇 요리가 제격이잖아요. 그래서 만들어 먹은 오징어짬뽕 한그릇~
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 멸치와 다시마, 건새우를 넣고 육수를 내주었답니다.
재료들은 보기처럼 다듬어 썰어주세요.
오징어는 내장을 떼어내고 껍질을 벗겨 손질한 후 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
냄비에 식용유를 두른 후 다진마늘과 고춧가루를 넣어 주세요. 중불에서 양념을 볶아주시는데요. 타지않도록 볶음주걱으로 자주 볶아주세요.
그리고 손질한 애호박과 양파, 오징어를 넣고 함께 볶아주세요. 오징어가 살짝 익을때까지~ (중불에서 2~3분가량 볶아내면 되더라구요)
여기에 대파와 국간장, 맛술을 넣고 20초간만 볶아줍니다.
그리고 만들어 두었던 육수를 붓고 (약 6컵정도) 바글바글 끓여줍니다.
여기에 후춧가루 약간과 소금 1작은술을 넣고 2분정도 끓여주시는데요. 살짝 간을 보신 후 입맛에 맞게끔 소금을 첨가하시면 되요.
따끈한 밥위에 오징어 짬뽕을 부어 밥 말아 먹었어요.
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등록일 : 2013-01-29 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 18

aestas 2020-11-08 19:41:34

고춧가루 반스푼 더 넣고, 오징어 중자 3개 넣어서 먹었어요~ 맛있고 쉽네요. 액젓 반스푼 추가했어요. 원래 짬뽕은 닭육수로 만드는데 안그래도 되네요. 집에 양배추도 있었는데 그것도 넣을걸.. 아쉽~ 잘먹었어요 

윤제도제도윤제도 2018-01-21 16:55:55

저는 굴소스가 있어서 굴소스도 조금넣었어요! 오징어없어서 게로국물내고용ㅋㅋ 맛있고 쉽네요 감사합니당~! 

난나난나난 2018-05-15 20:16:49

댓글 첨 남겨봐요ㅋ 진짜 짬뽕맛나서 놀랐어요~~ 고춧가루 반~1스푼정도 좀더 넣어도 좋을것같고 전 소금은 약간하고 액젓 반스푼 넣었더니 맛이 깊어져요 간단한데 넘맛난 레시피예요! 

댓글 23
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