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시연성연맘

추위를 녹여주는 한그릇 요리 오징어짬뽕

날이 춥고 바람이 불때는 추위를 녹여주는 한그릇 요리가 제격이잖아요. 그래서 만들어 먹은 오징어짬뽕 한그릇~
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 멸치와 다시마, 건새우를 넣고 육수를 내주었답니다.
재료들은 보기처럼 다듬어 썰어주세요.
오징어는 내장을 떼어내고 껍질을 벗겨 손질한 후 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
냄비에 식용유를 두른 후 다진마늘과 고춧가루를 넣어 주세요. 중불에서 양념을 볶아주시는데요. 타지않도록 볶음주걱으로 자주 볶아주세요.
그리고 손질한 애호박과 양파, 오징어를 넣고 함께 볶아주세요. 오징어가 살짝 익을때까지~ (중불에서 2~3분가량 볶아내면 되더라구요)
여기에 대파와 국간장, 맛술을 넣고 20초간만 볶아줍니다.
그리고 만들어 두었던 육수를 붓고 (약 6컵정도) 바글바글 끓여줍니다.
여기에 후춧가루 약간과 소금 1작은술을 넣고 2분정도 끓여주시는데요. 살짝 간을 보신 후 입맛에 맞게끔 소금을 첨가하시면 되요.
따끈한 밥위에 오징어 짬뽕을 부어 밥 말아 먹었어요.

등록일 : 2013-01-29 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 31

써니템 2021-01-15 12:38:31

저는 청경채도 넣어서 끊여봤어요~^^ 정말 짬뽕집 못지않네요 ㅎㅎ 감사합니다 

반미르 2021-02-12 19:57:28

중사리가 없어서 스파게티면으로 했어요. 스파게티면이 간이 안 베서 좀 그렇긴 했는데 아주 맛있게 잘 먹었습니다. 무엇보다 가족들이 제일 좋아했어요! 

우아한맘v 2021-01-06 17:16:43

추워서 국물요리 찾다가 만들었는데 9살딸이 매운데도 맛있다며 엄지척해주네요~당면도 넣어서 짬뽕밥 맛있게 먹었어요 조미료 맛에 익숙하신분들은 뭔가 아쉬워할거같은데 전 깔끔하고 좋았어요 레시피 감사합니다^^ 

댓글 26
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