Name: 꼬막찜
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꼬막 1kg; 간장 3큰술; 고춧가루 1/2큰술; 맛술 1큰술; 생수 1큰술; 설탕 1/2작은술; 참기름 1큰술; 다진파 1큰술; 다진고추 1큰술; 다진양파 1+1/2큰술

37,303

봉자바리

꼬막찜

꼬막으로 맛있는 꼬막찜 만들어 보세요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

꼬막은 흐르는물에서 겉면에 붙은 지저분한것들을 좀 닦아 줍니다.

굵은소금을 약간 넣고 꼬막 삶을 물을 팔팔 끓여줍니다.

소금물이 팔팔 끓으면 꼬막을 몽땅 넣고 한쪽 방향으로 휘휘 저어가면서 삶아 줍니다.

꼬막 2/3정도가 벌리면 건져내 줍니다. 체에 받혀서 물기 빼면서 식혀줍니다.

꼬막이 좀 식는동안 양념장을 만들어 둡니다.

꼬막을 담을 용기에 꼬막 껍질 반쪽떼어내고 담아줍니다.

양념장을 올려줍니다.

레시피와 관련된 상품더보기

전남생협 영광굴비고추장 (200g3구)

39,800원 12개 구매

[만개MADE] 식탁 위 밥도둑 만개 간편장 5종 !

7,900원 2,646개 구매

(230)

맛군 남도 갯벌에서 자란 새꼬막 1kg(소/중/대) / 2kg

4,900원 441개 구매

(32)

[만개MADE] 만개의레시피 MADE 골라담기!

990원 6,079개 구매

(237)

씨토랑 대용량 여수 새꼬막 5kg(중/대 사이즈)

42,900원

벌교 자숙 냉동꼬막 맛나 꼬막 순대 1kg

19,900원 6개 구매

자연식탁 벌교 새꼬막 1kg 특품

8,900원 2개 구매

송점숙 새우장 돌산갓비빔/새우장/꼬막비빔/죽순비빔/죽순문어비빔/간장새우장 6종 (300g) 골라담기

7,900원

등록일 : 2013-01-17 수정일 : 2015-06-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

봉자바리

http://blog.naver.com/son8199

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도