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봉자바리

꼬막찜

꼬막으로 맛있는 꼬막찜 만들어 보세요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
1kg 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
생수
1큰술 구매
설탕
1/2작은술 구매
참기름
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
다진고추
1큰술 구매
다진양파
1.5큰술 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

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꼬막은 흐르는물에서 겉면에 붙은 지저분한것들을 좀 닦아 줍니다.

굵은소금을 약간 넣고 꼬막 삶을 물을 팔팔 끓여줍니다.

소금물이 팔팔 끓으면 꼬막을 몽땅 넣고 한쪽 방향으로 휘휘 저어가면서 삶아 줍니다.

꼬막 2/3정도가 벌리면 건져내 줍니다. 체에 받혀서 물기 빼면서 식혀줍니다.

꼬막이 좀 식는동안 양념장을 만들어 둡니다.

꼬막을 담을 용기에 꼬막 껍질 반쪽떼어내고 담아줍니다.

양념장을 올려줍니다.

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등록일 : 2013-01-17 수정일 : 2015-06-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 5

토끼당 2022-01-17 18:52:06

짜지도 않고 맛있게 잘 싦아졌어요. 아주 맛나요!!^^

Alexandra Ivash 2024-02-12 18:59:29

마늘도 놓았어요~ 너무 맛있어요! 감사합니다!~~

냥이파더 2017-05-03 18:01:01

양념장이 참 맛있어요~~~

댓글 9

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