조기매운탕 맛있게 끓이는 법

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수카

조기매운탕 맛있게 끓이는 법

얼큼하고 칼칼한 조기매운탕입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴비(조기)
3마리 구매
무썬것
1컵 구매
호박
1/5개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/2대 구매
다진마늘
1큰술 구매
양파
1/4개 구매
두부
1/3모 구매
쑥갓
약간 구매

[양념]

고추가루
1/2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
멸치육수
4컵 구매
천일염
적당량 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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굴비는 지느러미를 자르고 칼등으로 비늘을 벗겨 아가미로 내장을 꺼집어내서 잘 헹궈서 준비합니다.

손질된 굴비와 채소를 준비해주세요.

멸치육수를 끓여 국물만 따라 끓을 때 고추장을 풀고 소금으로 간을 해주세요.

무를 넣고 무가 약간 익을 때 쯤 굴비를 넣어줍니다.

굴비를 넣고 약간 끓이다가 두부, 호박, 양파를 넣어주세요.

끓으면 고추와 마늘, 대파를 넣고 잠시 끓이다가 쑥갓을 넣고 불을 끕니다.

조기매운탕 관련 상품

등록일 : 2012-12-25 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/sukha83

sns

요리 후기 2

HappinessHappiness K 2019-04-04 17:11:25

간이 제겐 딱이었어요.저도 버섯없어 안넣고 멸치육수 좋아하지않아 다시마와 양파껍질로 육수내고 간은 수카님하신대로 했더니 짜지않고, 싱겁지 않고 좋았습니다. 보통 저는 매운탕하면 맵게 보이는 것만 생각했는데 슴슴할 것 같이 보여도 맛있네요. 영상도 짧아서 좋았어요

ARMY소연 2019-02-01 19:48:28

저희 엄마가 어렸을때 해주던 맛이네용ㅎㅎ 추억 소환~

댓글 2

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