참치 키슈 만들기

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분홍돌고래

참치 키슈 만들기

손쉽게 구할 수 있는 재료들로 만들어요~ 치즈맛을 듬뿍 느낄 수 있는 참치 키슈!

중급

재료Ingredients

[반죽]

박력분
70g 구매
버터
35g 구매
소금
1/4작은술 구매
찬물
2작은술 구매
설탕
1작은술 구매

[필링]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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볼이나 작업대에 물을 제외한 모든 반죽 재료를 넣고 스크래퍼로 버터가 모래알처럼 작아질 때까지 섞어가며 자르세요. 차가운 물을 넣어 반죽을 한 덩어리가 되도록 뭉친 다음 비닐을 씌워 냉장고에서 1~2시간 동안 휴지시키세요.

통조림 참치는 물기 없이 준비하세요. 당근은 적당한 크기로 썰어 기름을 두른 팬에 볶아주세요.

물에 불려 물기를 꼭 짠 표고버섯과 양파는 당근과 비슷한 크기로 잘라 통조림 참치와 함께 팬에 넣고 볶으세요. 후춧가루와 소금을 뿌려 간을 맞춰주세요.

부드럽게 풀어둔 까망베르 치즈A에 달걀을 거품기로 저으세요. 생크림을 넣고 잘 섞어 소스를 완성하세요.

3mm~4mm 두께로 민 반죽을 타르트 팬에 밀착시켜 붙이고 틀 윗부분을 밀대로 밀어 반죽을 깨끗하게 정리하세요. 포크로 바닥면에 구멍을 내세요.

볶은 재료와 깍뚝썰기한 까망베르 치즈B를 올리고 파슬리가루와 바질가루를 뿌리세요. 소스를 붓고 180도로 예열한 오븐에서 30~35분간 구우세요.

: 1. 지름 12.5cm 1개 분 입니다.
2. 까망베르치즈는 크림치즈나 체다치즈 등으로 대체할 수 있어요.

참치키슈 관련 상품

등록일 : 2012-03-27 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

sns

요리 후기 1

moomos 2021-02-27 10:07:51

맛이 괜찮았어요. 감사합니다.

댓글 1

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