엄마의 마음을 담아차린 우리아이 밥상

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윤

엄마의 마음을 담아차린 우리아이 밥상

우리아이에 맞는 조리법으로 편식걱정을 없애는 엄마의 마음 밥상입니다~

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
1/2조각 구매
쌀
1인분 구매
참취나물
2줌 구매
닭가슴살
1캔 구매
당근
1/2개 구매
오이
1/2개 구매
양배추
1/2통 구매
묵은지
1포기 구매

[취나물무침 양념]

통깨
1작은술 구매
된장
1큰술 구매
들기름
1작은술 구매

[닭가슴살야채샐러드 양념]

마요네즈
1~2큰술 구매

[묵은지된장조림 양념]

된장
2큰술 구매
들기름
3큰술 구매
물
1컵 구매
국물용 멸치
10마리 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 취나물 손질법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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쌀 1인분을 씻은 후, 껍질을 깐 고구마를 반으로 잘라 함께 넣고 밥을 지어줍니다.

끓는 물에 소금을 조금 넣고 참취나물 2줌을 넣은후 뒤적거리며 살짝 데쳐줍니다. 아이 반찬으로 사용할 경우는 살짝 더 데쳐줍니다.

데친 취나물을 찬물에 헹궈 물기를 잔 후에 된장 1 큰술과 들기름 1 작은술, 깨 1 작은술을 넣고 살짝 버무려 주세요.

기름기를 빼준 닭가슴살 1캔에 당근 1/2, 오이 1/2, 양배추 1/2 줌씩을 썰고 마요네즈 1-2큰술에 버무려 주세요.

묵은지 1 포기를 물에 헹군 후 된장 2 큰술에 버무린뒤 냄비에 담고 들기름 3 큰술을 넣고 볶다가 물 1 컵, 국물용 멸치 10 마리를 넣고 푹 끓여내면 완전 구수하고 맛있는 묵은지 된장조림이 완성 됩니다.

: 향이 있는 나물요리에는 참기름 보다 들기름을 사용해야 나물 고유의 향을 잃지 않습니다. 나물을 무칠때는 통깨를 살짝 빻아 사용하면 고소함이 배가 됩니다.

취나물무침 관련 상품

등록일 : 2012-03-21 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

댓글 1

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