향긋한 굴내음~ 국물이 시원한 굴탕라면

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윤

향긋한 굴내음~ 국물이 시원한 굴탕라면

뜨끈하면서도 시원하고 얼큰한 굴탕라면

15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생굴
기호 구매
라면
1개 구매

[양념]

참기름
1큰술 구매
다시마
1-2조각 구매
물
550ml 구매
콩나물
1줌 구매
청양고추
2개 구매
대파
1/2대 구매
고추가루
적당량 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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일단!! 생굴은 껍질을 떼어내고 옅은 소금물에 헹구어 채에 받치어 둡니다.

냄비 혹은 뚝배기에 굴 반줌과 참기름 1큰술을 넣고 잠시 볶다가 굴이 익기 시작하면 다시마 1-2조각과 물 550ml 를 넣고 끓여줍니다.

물을 끓이는 동안 콩나물 1줌. 청양고추 2개. 대파 1/2대를 준비해 놓습니다.

물이 팔팔 끓으면 중약불에서 3-5분 정도 더끓여주시면 뽀얀물이 우러나옵니다.

다시 센불로 바꾸어 팔팔 끓으면 라면 건더기. 분말 스프를 넣어줍니다.

바로 라면도 넣어주세요.

면발이 꼬들꼬들 해질쯤.. 콩나물과. 파. 청양고추를 넣어줍니다. 콩나물이 비린내가 나지 않도록 뚜껑을 덮지 말아주세요.

라면 면발이 다익으면 굴을 듬뿍 올리시고 불을 끄시면 됩니다. 굴을 살짝 익혀야 맛이 좋은것 같아요. 너무 오래 불에서 익으면 그맛이 덜합니다. 그러나!!.. 굴로 육수를 내면 국물맛이 정말 시원하고 맛이 좋기에.. 미리 씻어놓은 굴의 일부로 육수를 낸것 입니다. 더욱 얼큰한 맛을 원하시면 저처럼 고춧가루를 살짝 ~

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등록일 : 2012-03-16 수정일 : 2012-03-16

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

요리 후기 1

김치호(불로초) 2017-06-08 12:21:09

굴라면 끓여서 오랜만에 만난 식구들하고 맛나게 잘먹었습니다~~ 넘 맛나게 잘먹더라구요 국물이 시원하고 건강라면먹는다고 좋아합니다 감사드령ᆢㄷ

댓글 3

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