Name: 찬밥 크로켓
Ingredients: 감자 1개; 양파; 당근; 애호박; 밥 1공기; 다진 크래미 2개; 마요네즈 1T; 달걀 1개; 전분 1/3컵; 빵가루 1컵; 밀가루 1/3컵; 다진 마늘 1t; 맛소금 1/2t; 후추 조금

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40,429

윤

찬밥 크로켓

아이들이 좋아하는 바삭하면서 담백고소한 크로켓이예요. 먹다 남은 찬밥을 이용해서 만들어 음식물 처리 걱정도 덜고 간식 걱정도 덜어주는 메뉴랍니다.

중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진 마늘
1t 구매
맛소금
1/2t 구매
후추
조금 구매

노하우

조리순서Steps

야채를 잘게 다져주세요.
저는 양파, 당근, 호박을 사용했는데요. 파프리카나 피망. 옥수수 등 알록달록 야채들을 섞어주어도 좋을것 같아요.
다진 야채의 양은 종이컵 2/3컵 분량 입니다.

달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 다진마늘 1작은술을 넣고 볶다가 다진 야채를 넣고 볶아줍니다.
이때 맛소금 1/2작은술과 후추 조금도 넣어 간을 맞춰 줍니다.

감자 1개는 2-4등분 나누어 삶아줍니다.
삶으실때 소금을 조금 넣고 삶아주면 살짝 간도 베고 열점이 높아져 빨리 삶아집니다.
삶은 감자는 볼에 넣고 뜨거울때 으깨줍니다. 감

으깬 감자에 밥 1공기. 볶은 야채. 다진 크래미 2개. 마요네즈 1큰술을 넣고 골고루 비벼 줍니다.

바삭하게 옷을 입혀줄 준비를 합니다.
달걀 1개. 빵가루 1컵. 밀가루 1/3컵+ 전분 1/3컵 빵가루는 집에 먹고 남은 식빵이 있다면 살짝 말렸다가 갈아 사용하시면 더욱 고소하고 바삭해 집니다.

비벼둔 찬밥을 모양을 잡아준후에 밀가루와 전분을 섞어 앞. 뒤로 살짝 묻혀준후 달걀물을 살짝 담궜다가 빼줍니다,

달걀물을 묻힌후에 빵가루를 골고루 묻혀줍니다.

달궈진 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 빵가루 입힌 밥을 노릇노릇 하게 구워줍니다.

노릇노릇 구워진 후에 아이들이 들고 먹기 편하게 아이스크림 막대를 꽂아 주었습니다.

소스를 뿌려주면 맛도 좋아지고 아이들의 눈을 즐겁게 하기에 더욱 좋습니다.

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등록일 : 2011-08-24 수정일 : 2016-01-06

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윤

준혁맘. 이윤서

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