기분까지 UP 시켜주는 새콤달콤~ 깐풍 오징어

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윤

기분까지 UP 시켜주는 새콤달콤~ 깐풍 오징어

깐풍기는 닭으로 만들지만.. 저는 오징어로 만들어서 깐풍 오징어 랍니다. 한번 맛보면~.. 중독성이 강하게 느껴지는 깐풍 오징어!.. 저희집은 깐풍 오징어 덕에 아이도 어른도~ 맛있는 식사 시간 이었답니다..

초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
냉장고속야채
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[양념]

소금
1작은술 구매
후추
조금 구매

[소스]

다진 파
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
2배 식초
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

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조리순서Steps

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볼에 소스 재료를 분랭대로 담으신후.. 재료가 섞이도록 저어주세요~.

간이 베인 오징어에 달걀 1개. 녹말가루 6큰술을 넣고~ 조물조물 무쳐줍니다.

오징어는 2번 튀겨 주는데요~.. 일단 첫번째 튀길때는 오징어를 집었을때 튀김이 단단하게 잡힐때까지 튀겨주세요~.. 대략적으로 2~3분 정도 튀겨주시면 될거 같아요.

미리 1차로 튀겨둔 오징어는 상에 내기 직전에 다시한번 황금색이 나도록 튀겨줍니다.

미리 만들어둔 소스에 송송썬 대파를 넣어줍니다.

후라이팬에 기름을 살짝 두르고 썰어둔 야채를 볶아주세요~.. 야채가 너무 익으면.. 아삭함이 덜하니 살짝만 볶아주다가 소스를 부어줍니다.

중불에서 끓이다가 바글바글 끓어오르면.. 약불로 줄여 1분정도 더끓여주신후.. 튀겨논 오징어를 넣고 재빨리 버무려 주세요!

오징어와 소스를 재빨리 버무린후 깨를 뿌리고 마무리 해주시면 됩니다.

깐풍오징어 관련 상품

등록일 : 2011-08-21 수정일 : 2024-03-10

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

댓글 13

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