꽈리고추 닭가슴살 된장무침

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쟁이

꽈리고추 닭가슴살 된장무침

퍽퍽하고 순간의 식감이 별로라서 맛 없어하는 닭가슴살을 부드럽게 무쳐봤어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
1쪽 구매
꽈리고추
4줌 구매
마늘
2톨 구매
생강
1톨 구매
월계수잎
3장 구매

[양념]

들기름
구매

[양념된장]

된장
2.5큰술 구매
매실청
2.5큰술 구매
표고가루
1큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매
들기름
2큰술 구매
다진마늘
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노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 들기름 조리법

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▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

조리순서Steps

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마늘, 생강편, 월계수잎을 넣고 끓는 물에 닭가슴살을 삶아서 차게 식혀놓아요.

꽈리고추는 꼭지 따고 포크로 구멍 송송 뚫어서 끓는 물에 소금 한스픈 넣고 살짝 데쳐 찬물에 담가 건져 식혀 놓습니다.

양푼에 분량의 양념된장 재료를 모두 넣고 골고루 섞어둡니다.

삶은 닭가슴살을 잘게 찢고 데친 꽈리 고추를 넣고 양념이 잘 어우러지게 무치세요.

양념 골고루 조물조물 무쳐서 들기름에 살짝 볶아주세요. 된장 날내도 날아가고 구수한 맛이 난답니다.

꽈리고추 닭가슴살 된장무침 완성입니다.

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등록일 : 2011-08-16 수정일 : 2016-02-04

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http://blog.naver.com/made55

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