오징어 야채말이조림

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오징어 야채말이조림

오징어 야채말이조림은 밥반찬으로도 술안주로도 좋아요. 모양이 예뻐서 손님상에 올리기도 좋은 메뉴랍니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

물
1/2컵 구매
간장
2큰술 구매
청주
1큰술 구매
물엿
3큰술 구매
다진 마늘
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조리순서Steps

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피망과 파프리카, 표고버섯은 가늘게 칼질을 합니다.

각각 양념을 해서 볶아줍니다.

오징어는 몸통만 사용하는데요. 먼저 껍질을 벗겨냅니다.

길게 반으로 가른 오징어는 배 안쪽에 깊숙히 칼집을 넣어줍니다.

볶아놓은 채소를 한 종류씩 고루 오징어 바깥쪽에 올린 다음 살며시 말아 녹말 꼬지를 이용하여 고정을 시킵니다.

녹말 꼬지는 짧게 잘라내구요. 팬에 양념장을 넣고 끓으면 준비한 오징어를 넣고 중불에 조림을 합니다.

국물이 완전히 졸여지면 오징어를 꺼내 한 김 날린 다음 녹말 꼬지를 제거하고 한 입 크기로 썰어 그릇에 담아냅니다.

오징어 야채말이조림 완성입니다.

등록일 : 2011-01-06 수정일 : 2015-07-28

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