고구마맛탕 메추리알조림
고구마 100g, 메추리알 14개
메추리알은 삶아 껍질을 벗겨 줍니다.
고구마는 껍질을 벗겨 메추리알 크기로 썰은 다음 기름이 담긴 팬에 넣어 줍니다.
팬에 불을 켜고 고구마를 튀겨 줍니다.
여우색이 될때까지 튀긴 후 키친타월에 넣고 기름을 빼 줍니다.
팬에 간장 3큰술, 멸치육수 1/2컵을 넣고 끓어 오르면 삶아 둔 메추리알을 넣고 조려 줍니다.
처음에는 중불에서 끓어오르면 약불에서 조려 주세요.
간장 물이 1/3쯤 남아 있을때 튀겨둔 고구마와 쌀엿 2큰술(또는 물엿, 조청)을 넣고 조려 줍니다.
국물이 자작할때 까지 조린 다음 불 끄고 참기름 넣어 섞어 주시면 Ok.
마른 다시마 튀김
다시마 가로 2cm, 세로 3cm로 30g
다시마는 약간 젖은 행주로 앞, 뒤 흰색부분을 닦은 다음 알맞은 크기로 잘라 줍니다.
기름에 넣어 튀겨 줍니다.
다시마를 넣으면 바닥에 닿으면서 바로 떠오르는 상태의 온도에서 튀겨 줍니다.
오래 두시면 타서 드실때 쓴맛이 난답니다.
살짝 앞, 뒤로 튀겨 주세요.
키친타월에 기름을 뺀 후 설탕을 뿌려 주시면 OK.
우엉 어묵 볶음
어묵 1 + 1/2장, 당근 8cm 길이로 한토막, 우엉 2 + 1/2대
우엉을 잘게 채썰어 식초물에 담구어 둡니다.
당근과 어묵도 잘게 채썰어 줍니다.
팬에 기름을 두르고 우엉과 당근을 넣고 볶아 줍니다.
우엉이 2/3쯤 익었을때 어묵, 간장 4큰술, 집간장 1작은술, 물엿 3큰술, 설탕 1큰술을 넣고
볶아 줍니다.
색깔이 심심한듯 하여 파를 채썰어 마지막에 참기름과 넣어 볶았습니다.
이렇게 하여 두고 두고 맛나게 드시면 Ok.
두부, 표고버섯 장조림
두부 2/3모, 표고버섯 8개
두부는 두께 0.7~0.9cm로 직사각형 모양이 되게 썰어 줍니다.
표고버섯은 모양대로 썰어 줍니다.
팬에 기름을 두르고 두부를 구워 줍니다.
두부가 딱딱하다 싶을 정도로 구워 주세요.
팬에 멸치육수 1/2컵, 간장 3큰술, 집간장 1작은술을 넣고 끓어 오르면 두부만 넣고 조려 줍니다.
국물이 반정도 남아 있을때 표고버섯을 넣고 같이 조려 줍니다.
국물이 1/3쯤 남아 있을때 물엿 2큰술, 설탕 1작은술을 넣고 섞어 줍니다.
국물이 자작하게 다 조려지면 불을 끄고 들기름(또는 참기름) 섞어 맛나게 드시면 Ok.
연근 고추장조림
연근 10cm 길이로 한토막
연근을 최대한 얇게 썰어 줍니다.
끓는물에 식초를 넣고 연근이 익을때까지 삶아 줍니다.
팬에 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 쌀엿 1 + 1/2큰술(또는 물엿, 조청), 매실청 1큰술(또는 설탕)을
넣고 끓어 오르면 삶아 둔 연근을 넣고 조려 주시면 Ok.
등록일 : 2010-11-26 수정일 : 2010-11-26
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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제주 전통 모둠순대, 찹쌀순대 모음 (에어프라이어 조리 가능/순대국,볶음 겸용)
스테프 버섯 부대찌개 600g 3팩
고기상 양념 제육볶음 & 소불고기 (400g)
에피큐리언 오리지널 항균 이유식 캠핑 도마&조리도구 모음전
청춘다이어트 돌아갈래 맛있는 고구마 단백질 쉐이크 25g*14포
100% 국내산 통우엉차 120g
농협 주전부리 모음전 (견과류, 곤약젤리, 고구마말랭이, 원물칩, 인절미스낵 등)
리빙해피 실리코니 조리도구 5종 세트
딜라잇가든 간편하게 맛탕만들기! 한번 쪄서 나온 알찬밤 + 고구마/에어프라이어/영양간식 외
제주 무항생제 닭 부위별 12종 골라담기
쿡생 고구마빅치즈스틱 1kg
청정한상 부산 문낙새볶음 2~3인분 600g
맥적단 제주 흑돼지 왕구이/함박/불고기/불제육 500g
국내가공 부드러운 진미채 1kg
에피큐리언 프리미엄 명품도마/조리도구 11종 모음전
자연담은 캔나물8종세트(고사리,시레기,고구마순,곤드레)
에피큐리언 손잡이 피자도마 내츄럴/슬레이트
농협 아름찬 전북 고창에서 태어난 볶음 땅콩 70g
익산 고소한 볶음 땅콩 350g
통영 고구마 빼떼기죽 아침 식사 대용식 다이어트죽 (3개입/7개입/14개입)
서원 전골 3종 밀키트(곱창전골,낙곱새,곱도리)
땅콩 8종 골라담기
맛군 구워서 만든 엿구마 고구마 바삭칩 5봉
달콤한 고구마 스테비고 2팩(1.6kg) / 4팩(3.2kg)
살살 녹는구마 아이스 군고구마 140g 12개입
테팔 인덕션 블랙커피 트라이미 5종 세트 TFC-BCMH5
경남 산청 유기농 자연재배 표고버섯 선물세트
휴빅 타이머 반숙 계란찜기 멀티 전기찜기 에그쿠커 화이트/블랙 HB-141EW/B
[美친특가] 스페인직수입 퀸오브트러플 엑스트라버진 올리브오일 100ml(화이트/블랙)
100% 국내산 우엉을 올리고당과 꿀로 절인 우엉청 500g
김치 제육 두루치기 (보끄미) 500g
영광떡공방 국내산 찰보리떡 3종(흑임자,자색고구마,콩고물) 400g 각 10개 / 총 30개
유기농 국내산 건표고버섯 참나무 재배 1kg
간편하게 즐기는 마시는죽 10팩
쿠이지프로 캐나다 주방용품 키친툴/조리도구/주방용품 모음전
리빙해피 실리코니 스파출러
제주 무항생제 제주닭 1kg 2종(백숙용/닭볶음용)
와이비팩토리 쭈꾸미볶음 300g 3팩
경남 산청군 지리산새희망농원 상황버섯
Holin(홀린) 티크 원목 조리도구 18종
해남 꿀밤고구마 베니하루카 3kg 5kg
닭볶음탕X한우대창 도리명가 곱도리탕&볶음 3인분
에피큐리언 피자커터 내츄럴/슬레이트/넛메그
딜라잇가든 순수 고구마 100% 쫀득이 20g (10개/20개/30개)
화덕에 구운 한 입 쏙 군고구마볼 / 미니 군고구마 5봉 택 1
에피큐리언 프렙 논슬립 홈도마 703-17110103
생어거스틴 볶음밥 도시락 3종 250g (하우스/나시고랭/파인애플)
[2022설날] GAP인증! 믿고 먹는 지리산 상황버섯 고급선물형
단미 2.5L 에어프라이어 AF01
넛츠팜 볶음땅콩 (900g/1kg/3.75kg)
더더마켓 군산 탱탱 오징어볶음 400g
쫀득하고 달콤한 해남 무농약 고구마말랭이
단미 에어프라이어 3L DA-AF02
블루레뇨 메이플/가흑단/티크 볶음대-D
구워먹는 떡 5종 700g*1봉 (치즈/고구마/단호박/쌀떡/현미떡)
오븐에 구워나온 대왕!대롱! 치즈스틱 (불고기/닭갈비/고구마콘) 140g*5개입
테팔 쿡인컬러 매직핸즈 멀티 6P TFC-CMHM6
야식쎈타 야쎈 매콤 볶음 3종 골라담기 (쭈꾸미볶음/낙지볶음/오징어볶음)
100% 국내산 우엉차 1팩(12개)
쫀득쫀득 치즈스틱 & 고구마치즈스틱
[만개특가] 56년 전통 무교동 유정낙지 매운 낙지볶음 260g
요미요미 튼튼시리얼 바나나/고구마 4개입
[산지직송] 베니하루카 햇 꿀고구마 3kg 5kg 사이즈별~
맛군 김장육수용 다시팩 330g
단무지증정 미소* 에서 먹던 낙지덮밥을 이제집에서! 하남낙지볶음 무침
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