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시연맘

홍합 콩나물찜

요즘 홍합이 제철이라고 하죠! 얼마전에 홍합 사다가 홍합탕을 끓여먹긴했는데 홍합알이 작아서 너무 아쉬웠어요~ 그래서 이번에는 얌코리아에서 구입한 홍합으로 맛있는 요리를 했답니다~
2인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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깨끗하게 씻은 홍합넣고 물 반컵넣고 맛술 넣고 센불에서 끓이다가 끓기시작하면 중약불로 줄여서 3분간 더 익혀주세요. 홍합은 건져내고 나온 육수는 그릇에 담아주세요.
냄비에 육수 2/3컵을 넣어주세요.
분량의 재료로 양념장을 만들어주세요.
육수넣고 양념장 잘 풀어넣고 홍합넣고 뚜껑을 연채 센 불에서 끓여주세요. 대하 등 다른 해산물을 넣으셔도 좋아요. 전 뽀나수로 대하 4마리도 넣었답니다.
콩나물 얹고 뚜껑덮어서 중간불에서 2분간 조리해 주세요~
대파넣고 30초간 버무려 주세요~ 밑에 깔린 양념장이랑 위에 콩나물이랑 잘 섞어주세요~
물녹말 2큰술을 골고루 잘 붓고 섞어주세요. 걸쭉해지면 참기름 두르고 불 꺼주세요~
접시에 담고 깨뿌려서 마무리~

등록일 : 2010-11-10 수정일 : 2016-01-28

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