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땡쵸공쥬

해물 손칼국수 & 새우 소금구이

국물이 시원한 해물 손칼국수와 고소한 새우 소금구이를 소개합니다.
2인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
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해물 손칼국수 : 우선 칼국수는 육수를 먼저 내주고요.
양파, 호박, 감자, 표고버섯은 먹기좋게 썰어놓아요.
그리고 칼국수에 바지락을 넣어 육수를 더욱 시원하게합니다.
썰어놓은 채소도 거기에 투입해요.
면발은 직접 밀어서 만들었어요. 반죽해서 많이 주물러주고요.
숙성시켜서 밀대로 밀어 최대한 얇게 펴줬어요. 이렇게 두판 펴줬답니다.
잘라주기
밀가루 발라 바로 넣게 만들어주고요.
채소넣고 끓여준 칼국수 육수에 대하 머리를 넣어줬답니다.
해물 손칼국수 완성이에요.
새우 소금구이 : 안전하고 신선한 대하를 먹기위해 손질을 해야지요. 새우 수염은 가위로 잘라주고 대하 머리도 뜯어내주세요.
이쑤시개를 이용해 내장을 뽑아줘요.
새우는 소금과 함께 구워줬어요.
조금 익히니 좋은 냄새가 나네요.
새우 소금구이 완성했어요.
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등록일 : 2010-10-06 수정일 : 2015-08-27

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