잡채감자군만두

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쿡라이프

잡채감자군만두

감자로 만든 만두 잡채감자군만두입니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
양파
1개 구매
청피망
1/2개 구매
홍피망
1/2개 구매
파
1/2대 구매
당면
20~30g 구매

[양념]

우유
2큰술 구매
감자전분
2큰술 구매
소금
약간 구매
간장
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
굴소스
1작은술 구매
깨소금
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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감자는 삶아서 으깨어 줍니다. 으깬 감자에 마요네즈 또는 우유 2큰술, 감자전분 2큰술, 소금을 넣고 섞어 줍니다.

양파, 청, 홍피망은 잘게 썰어 줍니다. 파는 둥글게 총총 썰어 줍니다.

당면은 끓는물에 6~7분간 삶아 줍니다. 면을 깨끗히 헹군 후, 그릇에 담아 간장 1큰술, 참기름 1/2큰술, 굴소스 1작은술, 깨소금 1/2큰술, 후추를 넣고 섞어 줍니다. 가위로 잘게 썰어서 준비해 줍니다.

달군팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 볶아 줍니다. 양파가 다 익으면 청, 홍피망, 파, 소금을 넣고 볶은 다음 접시에 담아 줍니다.

달군팬에 잡채를 넣고 물기없이 볶다가 볶아 두었던 야채를 넣고 섞어 줍니다. 이제 잡채가 완성되었습니다.

감자반죽을 손바닥에 놓고 넓게 편 다음 잡채를 올려 줍니다. 그 다음 감자반죽을 서로 모아 모양을 둥글게 만들어 줍니다. 투덜투덜한 부분과 시접선이 보이는 곳은 손으로 톡톡 두드려 주세요. 구멍이 난 곳은 감자반죽을 조금 떼어 구멍난 곳에 붙힌 다음 손으로 가볍게 두드러 주시면 됩니다.

이렇게 해서 나머지도 만들어 줍니다.

달군팬에 기름을 두르고 감자를 올려 줍니다. 앞, 뒤 노릇하게 구워 주시면 잡채감자군만두가 완성되었습니다.^^ 이제 맛나게 드시기만 하면 Ok.

군만두 관련 상품

등록일 : 2010-08-30 수정일 : 2015-08-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minerva7575

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댓글 8

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