황사에 좋은 더덕 제육볶음

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황사에 좋은 더덕 제육볶음

매콤한 양념장으로 더덕 제육볶음을 만들어서 저녁밥상에 올려 보려고 준비해 보았어요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 목살
700g 구매
더덕
2뿌리 구매
깻잎
10장 구매
양배추
구매
당근
1/4개 구매
대파
1뿌리 구매
식용유
1큰술 구매

[양념]

통깨
약간 구매

[양념장]

고추장
4큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 더덕 손질법

▶ 더덕 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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돼지고기는 기름기가 적은 목살로 준비해서 적당한 크기로 썰어 줍니다.

더덕은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 껍질을 제거하고 어슷 썰어 줍니다. 당근과 대파는 껍질을 벗겨 씻은 후 당근은 반달 썰고 대파는 어슷 썰어 줍니다. 양배추는 흐르는 물에 씻어서 적당한 크기로 썰어 주고 풋고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 어슷 썰어 줍니다.

깻잎은 흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거하고 채 썰어 줍니다.

분량의 양념장 재료를 넣어 고루 섞어 줍니다.

볼에 돼지고기와, 더덕, 대파, 당근, 양배추, 풋고추, 양념장을 넣어 고루 버무려서 재워 둡니다.

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어서 볶아 줍니다.

접시에 채 썬 깻잎을 깔고 더덕 제육볶음을 담은 후 통깨를 살짝 뿌려 냅니다.

: 돼지고기 살코기에는 비타민 B1이 풍부해 피로회복에 좋으며 돼지고기는 맛과 영양이 뛰어나고 인, 칼륨 등이 많이 들어 있으며 각종 미네랄이 풍부하여 성장기의 어린이, 학생, 수험생의 영양식으로 좋다고 합니다.

더덕제육볶음 관련 상품

등록일 : 2010-06-15 수정일 : 2016-02-02

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http://blog.naver.com/swjun15

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