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으나

콜라찜닭

안동찜닭 맛 콜라찜닭 만드는 법을 소개합니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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닭은 닭볶음탕용으로 준비합니다. 먼저 닭은 깨끗히 씻어 끓는물에 청주넣고 데칩니다. 끓는물에 청주넣고 닭넣고 다시 끓어오르면 불끄고 찬물에 씻어주면됩니다. 청주대신 먹다남은 소주를 넣고 데치셔도 되고요. 닭데치기 전에 끓는물에 떡볶이 떡부터 데쳐주세요. 당면을 넣으시려면 데치치 않고 그냥 물에 충분히 불려두시면됩니다. 감자와 고구마는 껍질을 깨끗히 벗겨주세요. 데쳐서 씻은 닭과 큼지막하게 썬 감자와 고구마를 냄비에 담아주세요. 고구마나 감자를 크게 썰어야 부서지지않아요.
콜라 계량컵으로 3.5컵을 부어줍니다. (계량컵 없으면 종이컵으로 해도 양이 비슷하더라고요.) 그리고 간장 7큰술넣고 맛술 2큰술넣고 생강가루 약간넣고 다진마늘 2큰술 넣고 후춧가루 톡톡 뿌리고 보글 보글 끓여줍니다.
닭과 감자가 거의 익어가면 (국물이 반쯤 졸아들면) 양파와 당근를 썰어넣고 (당근은 너무 두껍지않게 썰어주세요. 그래야 잘익어요.) 한소끔 끓으면 데쳐둔 떡볶이 떡과 대파, 청양고추를 넣고 떡에 양념이 베이도록 잘 뒤적여 주며 조려주면 완성입니다. 국물이 약간 자작하게 남아있어야 맛있답니다. 떡이나 당면을 넣어 물이 너무 쫄아들었다 싶음 그냥 맹물반컵정도 추가해서 끓여주시면 됩니다. 국물이 촉촉하게 남아있어야 맛있답니다.

등록일 : 2010-06-14 수정일 : 2015-09-09

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레시피 작성자About the writer

으나

http://blog.naver.com/iyamyam

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요리 후기 5

리메야 2016-06-18 18:45:03

지금 끓이는중이에용! 저는 뼈잇는거싫어해서 안심으로! 맛잇는냄새나네요~~ 

은조아 2018-10-26 15:38:21

두번이나 해먹었어요ㅎㅎㅎ다들 콜라로 한지 몰라용ㅎ요즘 요리잘한다고 칭찬도 받았네요ㅎㅎ 

마이찬ㅅ 2020-04-08 19:02:53

좀 마니 달았습니다 팹시콜라라 그랬나... 

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댓글 8
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