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까망이

매콤함에 몸서리쳐지는 오징어 볶음

비가 부슬부슬 오는 저녁엔 매코롬한 요리가 생각나게 되는데요. 오징어와 갖가지 야채를 넣고 휘리릭~ 볶아보았답니다~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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오징어는 끓는 물에 데쳐서 깨끗하게 씻어서 준비해주세요. 오징어를 오래 볶게되면 수분이 빠져나오고, 질겨져서 맛이 떨어져요. 미리 데쳐서 준비해주면 바로바로 볶을수 있어서 좋아요~
오징어는 적당한 크기로 잘라서 준비해주세요.
분량의 양념을 섞고, 적당한 크기로 자른 오징어를 버무려두시고~ 양념이 배어들동안 야채를 준비해주세요.
양파는 굵게 채썰어서 준비해주세요.
청양고추는 어슷 썰어서 준비해주세요.
양송이 버섯은 껍질을 벗겨 깨끗하게 손질한 다음, 적당한 크기로 썰어서 준비해주세요.

버섯 손질법 레시피

생표고버섯이 있어서 함께 넣어봤어요~ 마찬가지로 손질해서 적당한 크기로 잘라주세요.

표고버섯 손질법 레시피

당근은 반달 모양으로 썰어서 준비해주세요.
양배추도 굵게 채썰어서 준비해주세요.
팬에 적당량의 오일을 두르고 야채를 넣어준 다음 빠르게 볶아주세요.
어느정도 야채가 숨이 죽으면, 양념해두었던 오징어 볶음을 넣고 센불에서 재빠르게 볶아주세요.
오징어와 야채가 잘 어우러지게 볶아지면 불에서 내려주세요.

등록일 : 2010-03-15 수정일 : 2015-08-18

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