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조미나

너무나 쉬운 홈메이드 자장면

고소한 자장면입니다.
3인분 60분 이내 초급
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오징어는 껍질을 벗겨 주세요. 소금을 손에 잡고 껍질을 잡아 쫙~ 당겨 주시면 됩니다.
칼집은 안쪽(껍질 제거후 뒷면)에 위처럼 세로로 칼집을 줍니다. 최대한 눕혀서 칼집넣어야 이뻐요.
그리고 길이로 반 작라 다시 가로로 놓고 최대한 칼을 눕혀 3번 칼집내고 3번째에서 자릅니다. 최대한 눕혀서 칼집넣어 주세요.
야채는 위처럼 썰어주세요. 너무 작지 않게 큼지막하게 썰어 주시구요, 애호박은 씨 제거해서 잘라 주세요.
춘장 4큰술에 식용유 4큰술을 넣어 약한불에서 서서히 볶아 줍니다. 약불에서 3분가량 서서히 볶아 주세요. 그러면 기름이 거의 흡수된답니다.
식용유 둘러 주시고 약불에서 대파와 마늘을 먼저 볶아 주세요.
돼지고기와 오징어를 불 세게 키워놓고 볶아 줍니다. 술 1큰술을 넣어서 함께 볶아 주시면 됩니다.
고기가 어느정도 익으면 야채를 넣고 함께 볶습니다.
그리고 볶아 놓은 춘장과 굴소스 두큰술을 넣어 함께 볶아 줍니다. 춘장이 전체적으로 섞이면 설탕 두큰술을 넣어 함께 볶아 주세요.
뜨거운물 두컵을 넣어 끓여 줍니다.
감자가 익으면 전분 4큰술에 물 4큰술 풀어 전분을 넣고 잘 저어 농도 맞춰 집니다.
면을 삶아 그릇에 담아 주세요. 소스를 부어주면 완성. 오이 있으시면 채 살짝 썰어 올려주시면 더욱 맛있어요.

등록일 : 2009-12-13 수정일 : 2019-01-24

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