고추장 닭찜

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하늘향

고추장 닭찜

깔끔하게 매운 고추장 닭찜입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 닭고기 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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감자대신 고구마를 한개 넣었답니다. 당근, 양파는 적당한 크기로 준비를 하고, 청양고추, 대파는 어슷 썰어 주었어요.

닭은 끓는 물에 한번 데치고, 찬물에 헹궈 주면 불순물과 기름기를 조금 제거할 수 있어요.

양념은 고추장, 고춧가루, 올리고당, 다진마늘, 후추, 생강가루, 매콤한 맛의 굴소스를 간장대신 넣어 줍니다.

양념의 반을 물과 함께 넣고 끓여 줍니다.

거의 다 익었을때쯤 양념의 반을 넣고 마저 끓이다가 마지막에 참기름을 떨어뜨려 골고루 섞어준 다음, 대파를 넣고 불을 끕니다. 깨소금 뿌려 접시에 담아 냅니다.

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등록일 : 2009-11-18 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer

요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

댓글 11

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