Name: 일본식 볶음국수 야키소바
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생면 200g; 칵테일 새우 2줌; 오징어 몸통 1마리; 베이컨 100g; 양파 1/2개; 숙주 2줌; 쪽파 2줄기; 홍피망 1/2개; 청피망 1/2개; 양배추 1/3통; 식용유 2큰술; 가쯔오부시 1줌; 소금 1/2작은술; 후추가루 1/2작은술; 타후쿠 야키소바소스 3~4큰술; 나나미 도우 가라시(시치미) 약간; 아오노리가루 약간 (또는 파슬리); 마요네즈 약간

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24,408

센

일본식 볶음국수 야키소바

일본식 볶음국수 야키소바. 해물과 고기,야채등을 넣고 삶아둔 생면과 소스를 넣어 재빨리 볶아 먹는 요리예요. 입맛이 없을때 또는 별미로 비교적 짧은 시간에 맛있게 한끼 해결할수 있는 메뉴 랍니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
1/2작은술 구매
후추가루
1/2작은술 구매
타후쿠 야키소바소스
3~4큰술 구매
나나미 도우 가라시(시치미)
약간 구매
아오노리가루 또는 파슬리
약간 구매
마요네즈
약간 구매

노하우

조리순서Steps

오징어는 깨끗하게 손질하고 칵테일 새우는 흐르는 물에 씻어 소금을 넣고 끓는물에 데쳐 줍니다. 채소와 베이컨은 먹기좋은 크기로 다듬고 채썰어 준비 합니다.

오징어 손질법 레시피

생면은 끓는물에 5분 정도 삶아 찬물에 행궈 물기를 빼서 준비 합니다. 팬에 기름을 두르고 센불에 야채와 베이컨을 재빨리 볶아 줍니다.

채소를 볶다가 준비한 생면과 데친 해물을 넣고 함께 볶아 줍니다.

모든 재료가 어우러지면 소금과 후루를 넣고 볶아 줍니다. 여기에 오타후쿠 야키소바 소스를 골고루 뿌려 잘 볶아 줍니다. 모든 재료가 다 볶아지면 마지막에 숙주를 넣고 잘 섞어 마무리 합니다. 접시에 야키소바를 담고 취향껏 가쓰오부시, 아오노리, 시치미, 다진 실파, 마요네즈등을 뿌려 줍니다.

푸짐하고 근사한 별미 야키소바 완성. 취향껏 가쓰오부시 솔솔. 파래가루 솔솔. 마요네즈 휘릭. 마지막으로 나나미 도우가리시를 슉슉. 일명 시치미(칠미)라고 불리는 나나미 도우가라시는 일식집에 가면 흔히 볼수 있는 고추가루양념이예요. 파래가루, 참깨, 오렌지껍질, 흑임자, 칠리페퍼등이 혼합된 양념으로 우동이나 볶음요리, 야키소바등에 뿌려 먹으면 맛있어요.

전 마요네즈는 살짝 뿌리고 가쓰오부시와 시치미를 듬뿍 뿌려서 먹었어요. 해물이 통통, 면발이 탱탱, 채소가 아삭, 베이컨이 쫄깃, 새콤달콤 짭짜름한 여러가지 맛의 조화. 맛있어를 연발하면서 어느새 한접시 후딱 비우게 되는 일본식 볶음국수 야키소바. 이만하면 일식전문점 부럽지 않은 훌륭한 야키소바죠?