Name: 뜨끈한 국물이 생각난다면 감자고추장찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 1개; 돼지고기(국거리) 100g; 호박 1/4개; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 멸치다시물 2~3컵; 고추장 1큰술; 된장 1/2큰술; 국간장 2작은술; 다진마늘 1작은술; 고춧가루 1작은술; 참기름 약간; 소금 약간; 후춧가루 약간

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메기맹이

뜨끈한 국물이 생각난다면 감자고추장찌개

감자고추장찌개를 올려봐요. 역시 국물맛의 비밀은 멸치 다신물이지요. 저는 집에 돼지고기가 있어서 돼지고기 넣었는데 소고기 하셔도 좋아요. 소고기하시면 담날 먹어도 누린내가 좀 덜나는 장점이 있지요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
1개 구매
돼지고기(국거리)
100g 구매
호박
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
멸치다시물
2~3컵 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
국간장
2작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
고춧가루
1작은술 구매
참기름
약간 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

감자와 호박은 한입크기로, 돼지고기도 적당한 크기로 썰고, 양파는 채썰고 대파는 어슷썰어준비합니다. 냄비에 참기름 둘러 돼지고기를 넣고 볶아 적당히 익혀줍니다. 약 3분정도 볶아주세요. 냄비에 바로 볶으니깐 가끔 타길래 저는 팬에 볶아서 넣기도 합니다.

돼지고기가 다 볶아지면 냄비에 물과 감자를 더 넣고 5분간 팔팔 끓여줍니다. 물은 물은 2+1/2컵정도 넣고 끓이다가 나머지는 간을 봐가면서 추가해주세요.

고추장과 된장을 풀어 넣고 양파와 호박을 넣어 5분 더 끓여줍니다.

국간장과 다진마늘을 넣어 간을 맞춰줍니다. 된장 간에 따라서 간을 조절하세요. 별도로 간이 필요없음 간장 안넣으셔도 되요.

간에 따라 물을 추가하거나 소금후추로 간을 맞춘 뒤 대파와 고춧가루를 넣고 한소끔 끓인 뒤 내립니다.

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등록일 : 2009-05-11 수정일 : 2015-08-31

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