♪ 주말 별식으로 좋은 야채짜장볶음과 꽃빵

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맛짱

♪ 주말 별식으로 좋은 야채짜장볶음과 꽃빵

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료-7~8인분이상]

쇠고기
1근 구매
청주
2수저 구매
전분가루
3~4수저 구매
부추
1/2단 구매
양파 채썬 것
2개 구매
배추
1/4개 구매
파프리카
3~4개 구매
마늘
6쪽 구매
기름
구매
춘장
구매
파채
구매
생강채
구매

[양념]

춘장
7~8수저 구매
생강즙
2수저 구매
설탕
1수저 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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조리를 하기전에 파와 생강을 가늘게 채를 썰어 물에 담구어 두고 춘장을 볶아둔다.

채썰은 고기는 청주로 밑간을 하고, 팬에 마늘을 볶다가 고기를 넣어 익혀준다. 고기가 거의 익을 무렵 야채를 넣어 쎈불에서 재빨리 볶아준다,

마지막으로 부추와 춘장을 넣어 섞어주고 야채가 쳐지지않도록 펼쳐서 잠깐 식혀준다.

야채가 정말 잘 볶아졌네요~ㅎ
야채는 겉이 살짝 익는정도면 됩니다.

완성된 야채 짜장 볶음은 접시에 푸짐이 담습니다.

꽃빵(찜통에 쪄서-김이오른 찜통에 5~10분 찐다.)도 함께 뺑돌라 담거나 따로 담아서 냅니다.

상에 낼 때는 개인접시를 하나씩 준비하여 두시면 각자 덜어서 꽃빵을 펼쳐서 양념된 야채를 싸서 드시면 됩니다.

짜장볶음 관련 상품

등록일 : 2009-03-20 수정일 : 2019-02-08

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