중독성 강한 볶음쌀국수

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문성실

중독성 강한 볶음쌀국수

쌀국수 종류는 다 그런가봐요~ 은근히 중독성이 있는 그 맛 말이죠. 먹고나면 뒤돌아 서면서부터 또 다시 생각이 나거든요~ 집에서 쉽게 만들어 먹는 볶음쌀국수를 올려볼게요~

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

물
2/3컵 구매
간장
2스푼 구매
두반장
1스푼 구매
굴 소스
1스푼 구매
청주
2스푼 구매
물엿
1스푼 구매
레몬즙
1스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 청주 조리법

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쌀국수는 미리 물에 3시간 정도 충분히 불리세요. 넓적한 쌀국수는 불리는 시간이 조금 오래 걸려요~ 충분히 오래 불려야 나중에 따로 삶지 않고 바로 볶아서 먹을 수 있거든요. 이렇게 불려 놓기만 하면 따로 삶아서 하지 않아도 바로 그냥 볶기만 하면 되거든요~~ 대신에 미리 요리를 하겠다고 생각하면 3시간 이전에 불려 놓고.. 만약에 불려 놓은 채로 다 쓰지 못했다고 한다면 그냥 물과 함께 불려진 상태로 밀페용기에 잘 담아서 냉장고에 보관을 하셔도 좋아요.

중하새우는 껍질을 까서 준비하고, 숙주도 깨끗히 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼고, 파프리카와 양파도 채 썰어 준비합니다.

소스재료를 한데 섞어 준비하세요.

달군 팬에 기름을 적당히 두르고, 새우와 양파, 파프리카를 넣고 달달 볶으세요.

이어서 미리 불려 놓은 쌀국수면을 넣고 볶아요. 이때 볶는 것이 조금 뻑뻑하다 느낄 수 있어요. 바로 이어서 소스를 넣고 볶아주면 훨씬 더 유연하게 볶아지니 염려하지 마시고요~

미리 만들어 놓은 소스를 넣고 달달 볶아줍니다.

그럼 적당히 소스가 졸면서 이렇게 먹음직스럽게 복아져요.

이어서 숙주를 넣고 살짝만 면과 섞이도록 볶아주세요.

마지막으로 솔솔~~ 통후추를 뿌려주면 끝. 숙주는 너무 폭삭 익는것 보다는 살짝 설컹거리게 익히는 것이 맛있어요.

볶음쌀국수 관련 상품

등록일 : 2009-02-16 수정일 : 2015-09-11

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