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마이드림

상큼하게 즐겨요 꼬막비빔국수

상큼하게 즐겨요 꼬막비빔국수입니다.
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 꼬막 손질법꼬막 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꼬막은 데쳐서 껍질을 까놓고 양배추와 당근, 양파와 피망은 채썰어찬 물에 잠시 담갔다가 야채탈수기에서 물기를 쏙 빼줍니다.
고추장 듬뿍 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 0.5작은술
다진 마늘 0.5큰술, 깨소금 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 0.5큰술, 식초 3큰술을 양념으로 준비했어요.
먼저 양념끼리 잘 섞이도록 골고루 잘 비벼서 꼬막을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
꼬막에 양념이 잘 묻었으면 물기를 뺀 야채를 넣고 살살 버무려주세요.
커다란 접시에 꼬막무침을 담고 샐러드 채소를 둘러담은 후 국수를 쫄깃하게 삶아 한 줌씩 돌돌 말아놓았답니다.
꼬막무침을 가운데 놓고 사방에 둘러가며 국수를 담고 국수 위에 검은깨를 솔솔 뿌리고 초고추장을 살짝 뿌려내면 완성.

등록일 : 2009-01-24 수정일 : 2016-01-25

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

진영♡♡ 2022-11-27 10:30:07

꼬막 요리는 처음인데 레시피 참고하여 사랑하는 사람과 맛있게 잘 먹었습니다♡ 레시피 감사합니다:) 

댓글 27
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