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송송이야

간단하지만 맛있는 새우볶음밥 황금레시피

오늘의 요리 포스팅은

간단하지만 맛있는 새우볶음밥 황금레시피입니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 대파 1뼘
  • 양파 1/2개
  • 다진마늘 1.5숟가락
  • 새우 15마리
  • 쪽파 20줄
  • 표고버섯 3개
  • 1.5그릇
  • 올리브유 4숟가락
    [양념]
  • 들기름 1.5숟가락
  • 간장 1숟가락
  • 소금 1꼬집
  • 후추 3번 톡
  • 통깨 1.5숟가락
    [스크램블]
  • 계란 3개
  • 소금 1꼬집
조리순서Steps
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재료를 손질해 줍니다.
손질 후에 기호에 따라 잘라주시면 되는데.
저는 재료가 큼지막한거 보다는 쌀과 비슷하게 다져서 밥이랑 같이 먹는 크기를 좋아하다보니..
대파, 양파, 쪽파, 표고버섯을 다져주었습니다.
채썰기가 힘들면 타파웨어 다짐기를 활용하시면 좋아요.
(당근, 브로콜리, 피망 등을 추가하셔도 됩니다.)
기호에 맞게 재료를 손질해서 잘라주세요.
팬 또는 윅을 달군 후에 올리브유 또는 까놀라유를 두르시고,
다진 양파, 대파, 마늘을 넣으신 후에
볶아주세요.
(파기름, 마늘기름, 양파에서 고기에 비유한다면 육즙이 나오듯이 볶아줘야 나중에 느끼하지 않게 됩니다.)
재료를 볶으시면서 새우, 대하를 손질해주세요.
(칵테일 새우 가능)
숙모가 대하 머리 떼고, 꼬리 떼고, 똥빼고, 등에 칼집을 내셔서 손질해 주셨어요~
(원래는 야채 넣고 볶아서 먹으라고 레시피 읇어 주셨는데.. 볶음밥으로 만들었어요;;)
올리브유에 대파, 양파, 다진마늘로 파기름? 마늘기름? 양파 기름을 낸 후에
손질한 새우? 대하를 넣고, 간이 되도록 소금 한꼬집과 후추가루 3번 톡톡 뿌려 준 후에
새우? 대하가 2/3 정도 익도록 볶아 준 후에
(새우? 대하가 붉은 빛을 보이면)
준비한 쪽파, 표고버섯을 넣고,
(당근, 파프리카, 피망 등등 기호에 맞게 주가하세요.)
볶아 준 후에
생략 가능하지만 통깨를 그대로 넣어도 되고,
몸에 흡수 되도록 빻아서 넣으심 더 좋아요.
(절구 또는 ㄷㅇㅅ에 판매하는 깨갈이에 넣어서 갈아 준 후에)
밥 또는 햇반을 넣고,(밥솥에 밥 한걸 넣을 때는 국그릇 1개, 햇반으로는 2개가 적당합니다.)
통깨 또는 통깨를 갈아서 넣어 주신 후에
간장 또는 쯔유(간장보다 쯔유가 더 달달한 맛이 납니다.)
(단거 좋아하시는 분은 쯔유 또는 간장에 설탕 소량 넣으세요.)
들기름 또는 참기름을 넣어주세요.
소금으로 간해도 됩니다.
(많은 분들이 굴소스를 많이 사용하시는데..
알고보면 굴소스가 msg라 저는 잘 사용 하지 않습니다.)
재료에 양념이 베이도록 볶아줍니다.
번 외로 팬에 올리브유 약간 두른 후에 계란 2~3개를 올려 준 후에 소금 한꼬집 넣으셔도 되고,
(볼에 계란 께트린 후에 소금한 해서 섞은 후에 팬에 올려주셔도 됩니다.)
계란으로 스크램블을 만들어줍니다.
(개인 스타일에 따라 속성으로 새우볶음밥 만들고 볶는데다가 볶아 둔 재료 한쪽으로 몰아 넣고 스크램블 만들어도 됩니다.)
뭉글뭉글한 스크램블을 만들어주세요~
(계란후라이, 계란지단, 오므라이스 가능, 계란 생략 가능합니다.)
완성된 간단하지만 맛있는 새우볶음밥 황금레시피에 스크램블을 올려주시면 됩니다.
위 레시피대로 볶은 후에 그릇에 담아 주신 후에
저는 간단하지만 맛있는 계란 스크램블과 새우볶음밥 황금레시피에
사진촬영을 위해 쪽파 조금, 통깨로 데코를 했어요:)
팁-주의사항
매콤한걸 좋아하신다면 고추, 청양고추를 가미하시고, 와사비의 코 뻥을 좋아하신다면 와사마요? 와사비에 마요네즈 섞은 시판용을 가미해서 드시면 별미입니다.

등록일 : 2019-02-09 수정일 : 2019-02-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

요리 후기 1

요리너뭐니 2019-05-02 20:42:30

조미료 없는 건강한 맛 감사합니다. 아이가 잘 먹네요~~ 

쉐프의 한마디2019-05-02 23:42:44

댓글 감사합니다~ 자극적인걸 좋아하지 않아서.. 다들 쓰는 굴소스, 치킨스톡을 안쓰고, 간하는데.. 입맛에 맞으셨어요?

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