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서재인

NO가스렌지,매콤하게 부드러운 "가지나물무침"♪

무더운 날씨에 불앞에 가지 않고서 간단하게 만들어 낼 수 있는 반찬만들기~

전자렌지만 있으면 맛있는 가지나물무침이 탄생한답니다.

만들어 볼까요^^
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 가지 3개
  • 부추 3가닥
  • 3스푼
    [양념]
  • 진간장 3스푼
  • 고춧가루 2스푼
  • 다진마늘 1/2스푼
  • 매실액기스 1/2스푼
  • 참기름
조리순서Steps
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가지는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 준비합니다.
꼭지부분은 제거하고 3등분해서 잘라주고요~
다시 가늘게 4~5등분해서 잘라줍니다.
넓은 그릇에 가지를 담고 여기에 물3스푼을 넣어줍니다.
그 다음 비닐팩으로 덮어씌우고요~ 이대로 전자렌지에서 5분간 돌려주세요. 저는 3분 먼저 돌리고 추가로 2분 돌려줬어요.
이렇게 하면 가지가 숨이 죽어서 말랑말랑하게, 가스불에 찐 것처럼 된답니다.
전자렌지 돌린 가지는 채반에 받쳐 잠시 한 김 식혀놓구요~
가지가 식을동안 분량의 양념을 넣고 섞어줍니다.
부추3가닥도 다져주고요~
열기가 빠져나가고 식으면 가지를 손으로 가볍게 짜서 물기를 제거합니다.
그리고 미리 만들어 놓은 양념과 부추다진거를 넣어줍니다.
비닐장갑끼고 조물조물 무쳐내기~
부드러우면서도 쫀득하게~ 매콤한 맛이 감도는 가지나물무침 완성!!★★
팁-주의사항
전자렌지에 돌릴때 물을 조금 넣어줘야 스팀효과로 가지가 잘 쪄집니다.
전자렌지 사양에 따라 조금씩 차이는 있으니 한번에 5분간 돌리기보단 시간을 나눠서 돌려가며 봐주세요^^

등록일 : 2016-05-27 수정일 : 2016-05-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 29

502002 2019-05-22 20:11:28

간단한 레시피 감사합니당ㅎㅎ저는 청양고추와 대파를 아주 조금 갈아서 같이 넣었네요~~ 

랑이랑e 2017-06-16 10:28:46

정말 맛있어요!!!!~ 가지를 그닥 좋아하지 않기도 하고 그래서 가지로 어떤 요리를 해야 잘먹을 수 있을지 고민이었는데 양념을 이렇게 해서 먹으니 멈출 수가 없어서 계속 먹게 되네요^^  

별공주마마 2016-05-30 19:45:46

가지나물 전에는 자신없었는데 따라해보니 맛있어요 조리과정도 간단하구요 

쉐프의 한마디2016-06-02 09:42:47

양념 비율만 입맛에 맞게 조금씩 조절하시면 보다 더 맛난 반찬이 될듯해요~^^ 전자렌지로 간단하게 찌고..영양만점으로 변신을ㅎㅎㅎ 감사합니다, 즐거운 하루 보내세요♡

댓글 8
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