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815요리사랑

우럭 꽃게 매운탕

국물이 끝내주는 우럭 꽃게 매운탕~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 우럭 손질법우럭 손질법
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
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▶ 미나리 손질법미나리 손질법
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▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
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▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꽃게는 4등분 하고, 우럭은 비늘 제거 후 적당한 크기로 자르고 생선 곤이와 이리도 씻어 준비해요
무는 껍질 벗기고 나박하게 썰어 준비하고
채소들은 먹기좋은 크기로 썰어 준비해요
냄비에 무와 다시마 1조각 물 3컵 쌀뜨물 넣고 먼저 끓이고 고춧가루, 양념을 넣고 끓이다가 다시마는 건져내요

중불

물이 팔팔 끓으면 우럭,꽃게, 곤이,이리,된장1t 넣고 끓여주고 위에 뜨는 거품은 겉어 내주세요 마늘,생강 넣고 끓여요
양파 대파 고추넣고 조금 더 끓이고

생선이 들어가는 국물요리에 약간의 된장을 넣게 되면 생선의 비린맛을 잡아줍니다

생선이 익으면 마지막에 미나리 쑥갓을 넣어주세요
상에 낼 때 뚝배기에 담아내면 뜨끈하니 더 맛있게 드실 수 있어요~

등록일 : 2017-03-16

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

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