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트래블러버클로이

돼지고기 김치찜 식당 비법 간단하네 :)

간단한 방법으로 사먹는 맛을 낼수있는 비밀을 알려드릴께요
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지목살 1/2근
  • 묵은지 1/2포기
  • 1/2뿌리
  • 다진마늘 1수저
  • 멸치 5~6마리
  • 설탕 1큰술
  • 식용유 2큰술
  • 쌀뜬물 500미리
조리순서Steps
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얼어있는 돼지목살을 해동시켜주세요
핏물이있는 경우엔 키친타올로 가볍게 제거해주세요
묵은지의 신맛을 싫어한다면 한번 헹궈주시고 저처럼 좋아하신다면 국물만 한번 짜낸뒤 볼에 담아주세요
식당비법 하나
김치에 설탕 한큰술과 식용유 두큰술을넣고 조물조물 주물러 상온에서 5분정도 뒀다가 사용하세요
냄비에 1센티 두께의 목살을 잘게썰지않고 통으로 넣어주세요
돼지고기 위에 김치를 얹고
멸치 5~6마리를 넣어주세요
분량의 쌀뜬물을 부어줍니다
잠기지 않을 만큼 부워주고 중간중간 물이 졸아들면 추가해주세요
20분정도 센불에 끓여낸뒤
다진파,다진마늘을 올려주시고
간을봐서 싱겁다면 김치국물을 조금 첨가하거나 소금으로 간을해주세요
약불로줄여 30분이상 더 푹 끓여내면 완성
예쁘게 담아서 드시면됩니다
김치는 잘게썰어 담기보다 통으로썰어서찢어드시는게 더맛나요 :)
팁-주의사항
식용유와 설탕에 버무리면 김치의 신맛도잡고
아삭한 식감을 유지할 수 있어서 좋습니다
멸치를 넣으면 감칠맛을 살릴 수 있어요

등록일 : 2016-02-15 수정일 : 2016-02-15

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레시피 작성자About the writer

트래블러버클로이

트래블러버클로이 -> 선데이레시피로 닉네임 변경됐습니다:)

요리 후기 39

알피린 2016-05-06 20:17:59

우앙! 정말 쉽고 맛있게 해서 먹었어요. 손님 대접했는데 완전 좋아라 하셨어요. 좋은 레시피 감사합니다!  

야씨짱 2017-06-13 17:42:44

대박~여러가지 레시피를 보고 해봤는데..제일 깊은 맛이 나네요~신맛을 싫어하심 설탕을 좀더추가하심나을듯..쌀뜬물과 멸치가 맛을 내는것같군요 김치도 맛있어야겠지만..맛있게잘먹었어욤 고마워욤^^ 

이니미니킴 2019-01-24 12:03:46

존맛이었어요... 해외에서 해먹었는데 너무 맛있어서 감동ㅠㅠ!! 감사합니다!! 

댓글 7
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