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오뎅탕 끓이는법 육수만 내어주면 되요~

날씨가 갑자기 엄청 추워지는 바람에 급 뜨끈한 국물 생각이 많이 나는 요즘 이네요. 겨울철 국물요리 하면 또 요 어묵탕이 빠질 수 없지요. 순수 생선살로 만든 담백하고 찰진 맛까지 좋은 어묵으로 멸치육수 구수하게 끓여서 오뎅탕 끓이는법 올려봅니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 어묵 300g
  • 작은 무 1/3개
  • 청양고추 2개
  • 홍고추 1개
  • 표고버섯 3개
  • 대파 1/2대
  • 소금 1/3큰술
    [육수]
  • 5머그컵
  • 국멸치or디포리 5개정도
  • 다시마 3쪽
  • 국간장 1큰술
  • 대파 1/2대
조리순서Steps
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분량의 육수재료를 모두 넣고 센불에서 끓이다가 끓으면 중불로 줄여서 약 10~15분 정도 끓여 준 후 건더기를 건져 줍니다.
생표고는 그냥 사용하시고, 마른 표고는 미지근한 물에 불려 밑둥을 제거하고 열십자로 칼집을 내어 줍니다. (표고버섯 없으시면 생략가능)
어묵은 적당히 먹기 좋게 썰어 주시고. 무는 납작하게, 청홍고추와 대파는 어슷 썰어 줍니다.
육수에 무를 넣고 끓여 주다가 무가 거의 익어가면 어묵을 넣고, 굵은소금 1/3큰술을 넣어 줍니다. 굵은소금이 국물을 더욱 시원하게 만들어 줘요. 간은 기호에 맞게 가감해서 넣어 주세요.
어묵에 표고버섯을 넣어 끓여 주고, 어묵이 다 익어가면 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여 줍니다. 청양고추가 싫으시면 청고추를 넣어 주세요.

등록일 : 2017-11-20 수정일 : 2017-11-22

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 16

이소연ㅇㅇ 2018-03-09 11:08:14

오오진짜 맛있어요 ! 술집 안주보다 더맛있음 ㅋㅋㅋㅋ 오뎅탕이 육수가 중요하다는건 이제 알았네요.. 알려주신 재료 다 때려넣고 한것없이 기다리다가 육수 우러난것에 오뎅만 넣고 간만 살짝 하구! 귀찮은 저에게 딱이네요 

천재솜솜 2018-11-21 19:30:22

대박 맛있어용!! 모르고 청양고추를 세개나 넣어서 좀 많이 칼칼했는데 그래도 너무너무너무 맛있었어요~~ 국물이 진해서 정말 좋았습니다! 

lastlove33 2018-04-30 00:10:56

마침재료가 다있어서 해놓았어요~낼아침 국입니다^^국물맛이 시원해요~ 

댓글 2
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