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시크제이맘

새우튀김 - 크림새우

크림새우
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 생새우 또는 자숙생우 20~30마리
  • 튀김가루 1컵
  • 1/2컵
  • 식용유
    [소스]
  • 마요네즈 4
  • 설탕 2
  • 식초 1
조리순서Steps
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자숙생우 또는 생새우를 준비해주세요.
물에 헹궈 물기를 빼주고
(생새우 사용 시 껍질을 벗겨주세요.저는 꼬리 부분까지 모조리 까서 준비했습니다
볼에 튀김가루 1컵 그리고 물 1/2를 넣어  고루 섞어 튀김 반죽을 만들어 주세요
비율은 튀김가루 2 : 물 1 이런 식으로 해주심 돼요.
저는 물 대신 탄산수를 사용했어요. 반죽에 얼음을 넣어도 더 바삭한 튀김을 먹을수 있으니 참고하세요.
튀김 반죽은 걸쭉한 느낌으로 만들어주세요.
만들어 놓은 튀김 반죽에 준비해 놓은 새우를 넣고
골고루 묻혀주세요
온도가 적당해지면
준비해 놓은 새우를 노릇노릇하게 튀겨주세요
한번 튀겨도 좋고요. 아님 한 번 더 튀겨주심 더욱 바삭하겠지요.
저는 두 번 튀겼습니다.
튀긴 새우는 채반에 잠시 올려두고
팬에 크림소스를 만들어 주세요.
마요네즈 4, 설탕 2,식초 1을 넣고
약불에서 젓어가며  노르스름한 색이 나도록 녹여주세요.
센 불에서 끓이면 투명한 색으로 녹아버리니 주의하세요.
소스가 완성되면
튀긴 새우를 넣어 소스를 고루 버무려 주세요.
크림새우 완성
완성된  크림새우에 레몬을 잘라 뿌려주셔도 좋아요.

등록일 : 2017-08-30 수정일 : 2017-08-31

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

유쾌한수진씨 2017-09-04 11:15:14

새우손질이 제일 오래걸리고ㅋㅋㅋ 나머지는 너무 간단했어요! 맛도 좋고 잘 먹었어요^^ 

domin84 2019-01-17 22:15:58

사실 튀김은 처음해봐서 서투르고 조리도구도 제대로 없어 대충 얇은 후라이팬에다가 기름도 많이 안쓰고 튀겨서 그런지 금세 눅눅해졌지만 그럼에도 소스에 묻혔더니 맛있었어요. 감사합니다. 

댓글 1
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