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주방이야기

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

재료Ingredients
    [재료]
  • 냉이 200g
  • 소금 1/2숟가락
  • 고추장 1숟가락
  • 된장 1숟가락
  • 마늘 1/2숟가락
  • 매실액 3/4숟가락
  • 참기름 3/4숟가락
  • 참깨 1숟가락

<<"2tv 저녁 생생정보 (생생정보통)(2015년 3월 4일,화)"찬찬찬 완전정복레시피 정보>>

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<< "냉이 무침" 황금레시피>>


재료

냉이 200g, 소금 1/2숟가락, 고추장 1숟가락, 된장 1숟가락, 마늘 1/2숟가락,

매실액 3/4숟가락, 참기름 3/4숟가락, 참깨 1숟가락이 필요 합니다.





<냉이무침 만들기>

1. 냉이의 시든 잎과 흙을 제거해 줍니다.

Tip 줄기와 뿌리 사이에 고인 흙을 손톱이나 칼을 이용해 긁어 주세요



2. 냉이를 살살 흔들어가며 맑은 물이 나올 때까지 5~6번 씻어 줍니다.

Tip 냉이는 세게 문지르면 잎이 떨어지거나 풋내가 나므로 물에 헹구듯 살살 씻어 줍니다.


3. 냄비에끓는 물 1.5L, 소금 1/2숟가락을 넣어 줍니다.



4. 냄비에 씻은 냉이 200g을 넣고 약 1분 30초간 데쳐 줍니다.



5. 데친 냉이를 꺼내 찬물에 식혀 줍니다.

6. 냉이를 2~3번 짜 줍니다.

Tip 너무 세게 짜면 냉이가 질겨질 수 있습니다.

7. 고추장은 수북이 1숟가락을 넣어 줍니다.

8. 된장은깎아서1숟가락 넣어 줍니다.

9. 마늘 1/2숟가락, 매실액 3/4숟가락,

참기름 3/4숟가락, 참깨 1숟가락을 넣어 줍니다.

10. 냉이와 함께무쳐 줍니다.



11. 냉이 무침 완성

ps "냉이 된장국 레시피"는 다음 포스팅에서 이어집니다~*^^

※방송 이미지 출처;kbs 2tv 생생정보

이웃님들즐거운 주말~ moon_special-9

맛요 하세요~*^^*


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맛집 & 레시피 공유 블로거 "주방이야기"~*

등록일 : 2016-03-12 수정일 : 2016-12-06

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 12

진현~규진♡ 2016-03-14 19:09:02

친정어머니가 장만해 주신 냉이 맛을 제대로 느낄 수 있었어요 아들들도 잘 먹었구요 감사 

서현혜 2016-12-01 21:14:17

손질하는게 넘 힘들었지만~ 만들고나니 너무 맛있어요! 감사합니다~^^/ 

메이리인 2017-05-25 17:49:42

맛있게 잘해먹었어요 처음 해본거였는데 맛있네요 감사합니당 

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