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칼스버그

꽃게찌개

꽃게의 깊은 맛을 제대로 느낄 수 있는 꽃게찌개를 소개합니다.

2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
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▶ 대파 보관법대파 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
게 몸통의 삼각 모양의 배꼽을 벌려 씻은 뒤 게다리는 몸통에서 자르고 집게발은 가위로 어슷하게 자릅니다.
호박은 반달모양으로 썰고 대파는 가늘게 채 썬다음 썰어 놓은 호박은 된장1/2 큰술에 버무립니다.
끓는 물에 양파, 마늘, 맛술을 넣어 끓입니다.
그리고 손질한 게와 다리를 넣어서 끓입니다. 게 껍데기가 빨갛게 익으면 불을 끄고 집게발과 다리만 건져내어 살을 발라냅니다.
풋고추와 붉은 고추는 씨를 빼 채 썰고, 대파는 어슷썰기를 합니다. 느타리버섯은 밑둥을 다듬고 씻어내어 물기를 뺍니다.
게를 넣어 끓인 국물에 된장 1큰술과 고춧가루, 마늘을 넣어 다시 끓입니다. 발라 놓은 게살, 양념된 호박을 넣고 한소꿈 끓입니다.
호박이 익으면 대파, 느타리버섯, 고추를 넣고 소금으로 간을 맞춰 끓입니다.

등록일 : 2010-11-04 수정일 : 2015-07-29

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레시피 작성자About the writer

칼스버그

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