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김진옥요리가좋다

초보자분도 쉽게 간장고추장아찌 만들기(김진옥요리가좋다)

끝물고추라고 요즘 청양고추같은 고추가 시장에 가면 저렴하게 판매합니다.

삭혀도 좋고요..저처럼 간장고추장아찌를 만들어도 좋답니다.
6인분 이상 10분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 청양고추(청고추) 70개
  • 양조간장 500ml
  • 400ml
  • 갈색설탕 250ml
  • 사과식초 250ml
  • 굵은소금 1T

동영상

조리순서Steps
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1. 청양고추는 씻어서 물기를 빼줍니다,
저는 청양고추 사용했는데요..매운것을 싫어하는분은
오이맛고추 또는 청고추를 사용하세요~
2. 포크를 사용해서 양념이 잘 베일수 있게 한번씩
고추에 찔러주세요~
2L정도 되는 유리병에 청양고추를 차곡차곡 담아줍니다.
3. 냄비에 간장,물,설탕을 넣어줍니다.
식초는 계량만 하세요. 나중에 간장물 끓일때
마지막에 넣을겁니다.
4. 냄비를 가스불에 넣고 센불에서 팔팔 끓으면
식초를 넣고 바로 불을 끄세요~
바로 유리병에 고추에 부어주세요~
한김 식힌후 냉장고속에 보관하시면 됩니다.

식초는 간장물 끓일때 마지막에 넣어야 식초향이 날라가지 않습니다.

팁-주의사항
식초는 간장물 끓일때 마지막에 넣으세요~
간장물은 뜨거울때 고추에 부어주세요~

등록일 : 2018-11-29 수정일 : 2018-11-29

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다 쇼핑몰 운영중인 요리가 좋은 김진옥 www.kjofood.com

요리 후기 9

쪼꼬미♥ 2018-12-05 16:22:38

엄마가 만들어 주신거 먹기만 했는데 직접해보니 손이 많이가는 음식이었네요ㅠ이번에 제가 레시피보고 만들었으니 양념이 잘 스며들때쯤 부모님을 초대해야겠습니다♡감사합니댜~~~ 

쉐프의 한마디2018-12-05 18:32:48

안녕하세요. 김진옥입니다. 고추간장장아찌는 하루정도만 지나도 양념이 잘 베이는 음식이랍니다. 부모님 초대하셔서 맛있고 행복한 시간 보내시면 좋겠네요.. 행복한 저녁 보내세요 *^^*

온더웨이 2019-09-22 09:25:08

간장고추장아찌 좋아하는데 레시피대로하니 맛있네요! 가족모두 맛있게 잘먹었습니다~^^ 

정희용~ 2019-08-05 18:38:55

저희가 싱겁게 먹나봐요 간장과 소금량을 줄여서 했어요 신랑이 맛있다고잘 먹네요 저와 아이들은 매워서 못먹어요 

댓글 7
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